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1845年、ルドルフ・リンツがスイスのチューリッヒにて創業。
リンツ(Lindt)はスイスのプレミアムチョコレートブランド。口の中でとろける食感が特徴で、カラフルなパッケージに包まれた「リンドール」やカカオの風味を楽しむタブレットチョコレート「エクセレンス」などが看板メニュー。
リンツ創業当時、チョコレートはまだ硬く、苦みのあるものだった。柔らくて、味わい深く、五感で喜びを感じられるチョコレートを作るため、創業者であるルドルフ・リンツは1879年にチョコレートの製造技術に革命を起こす「コンチング」と呼ばれるプロセスを発明。チョコレートを撹拌し続けることで、リンツ特有の滑らかでとろけるような食感を完成させた。
リンツは、チョコレートに使用する素材にもこだわっている。チョコレートに必要不可欠なカカオは、世界有数の産地から厳選。上質なカカオ豆を最適なフレーバーに焙煎した後、非常に細かく挽くグラインド製法によってとろける味わいにしている。また、カカオ以外の食材も、世界の有名産地から厳選した最高級のものを使用。
リンツのメートル・ショコラティエは、細部にわたり細心の注意を払い、最後のひと手間をかけ、愛情をこめてデコレーションを施し、美しいパッケージに包まれた最高傑作を送り出している。
