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1921年、ベルギーのチョコレート工場「マニュファクチュア ベルギー デュ ショコラ」のプレミアムチョコレートブランドとしてスタート。
「ロザリー」は、ベルギーでゴディバのチョコレート作りを行なっている「マニュファクチュア ベルギー デュ ショコラ」から生まれたチョコレートブランド。
素材には持続可能な方法で調達されたカカオを100%使用しており、全ての製造工程をこの工房で完結させる、プレミアムなチョコレートを提案している。日本には2023年1月に初上陸、全国のバレンタイン催事場などで2023年のバレンタイン限定商品を販売した。
2023年9月には、世界初の常設店舗となるイオンスタイルレイクタウン店をオープン。同店では、アソートメントミルクやダークチョコレート、トリュフなどバラエティ豊かなラインナップで展開されるチョコレートと焼き菓子を展開する。
