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Minimalミニマル(チョコレート)

ミニマル(チョコレート)について

ミニマル(Minimal)は、日本のビーントゥーバー(Bean to Bar)チョコレートブランド。

世界中のカカオ農園に社員が直接足を運び、クオリティの高いカカオ豆を選別・仕入れ、自社工房でカカオ豆から板チョコレートができるまでの全工程(選別・焙煎・摩砕・調合・成形)を管理し、製造するビーントゥーバー チョコレートの専門店。カカオ豆の個性を活かし、カカオ豆本来の味わいや香りの表現に徹底的にこだわっている。

ブランド名の「Minimal」の由来は、最小限の素材だけでつくる「引き算」の製法から来ている。素材の味を最大限に活かした美味しいチョコレートを追求し、チョコレートの最小限であるカカオにこだわるという思いを込めて、「最小限」を意味する英語「Minimal」をブランド名とした。

■受賞歴
世界最優秀のチョコレートを決める世界大会のアメリカ・アジア太平洋予選「インターナショナル チョコレートアワード アメリカ&アジア太平洋大会2016」でMinimalのBean to Barチョコレートが出品部門において最高賞の「ゴールド(金賞)」を含む3つの賞を受賞。

※インターナショナルチョコレートアワードについて
「インターナショナルチョコレートアワード」は、2012年から開催されている、国際的なチョコレートの品評会のこと。「アメリカ&アジア太平洋」「ヨーロッパ」など10カ所のエリア大会と、そこで高評価を得た商品が集う「世界大会」が開催されている。世界30カ国以上から、100を超える商品の出品があり、ランクは「ゴールド」「シルバー」「ブロンズ」の3つに区別される。

公式サイト

http://mini-mal.tokyo/

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