![fashionpress[ファッションプレス]](/img/common/logo_0119_1928.svg){kind=logo}
パブロ(PABLO)は、焼きたてチーズタルトの専門店。
「パブロ・ピカソが芸術に革命を起こしたように、美味しい感動と革命を。」をテーマに、とろける美味しさの「レア」と、絶妙な焼き具合の「ミディアム」の2種類から選べる焼き加減のチーズタルトを展開する。
オーナーの嵜本将光が訪れたステーキ店で感じた「ステーキを好みの焼き加減で焼くように、チーズケーキもお客様の好みの焼き加減でご提供できたら、すごくおもしろいのではないか。」と感じたのがその着想源。
絶妙なふわとろ食感の「パブロチーズタルト」、"レア"の食感をスプーンですくって楽しめる「パブロヌード」、まるで濃厚なチーズを食べているようなワンランク上のチーズタルト「プレミアムチーズタルト」、クリームチーズを全体の約40％使用して濃厚でなめらかなくちどけに仕上げた「パブロリッチ」など、焼き加減にこだわったチーズタルトを提供。2018年、京都の老舗問屋「北川半兵衛商店」とタッグを組み、“お茶“に特化したチーズタルト専門店「グリーンパブロ(GREEN PABLO)」登場。
