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bubó BARCELONAブボ バルセロナ

ブボ バルセロナについて

ブボ バルセロナ(bubó BARCELONA)は、スペインを代表する高級スイーツブランド。バルセロナの旧市街オシャレエリア”ゴシック地区”にお店を構えたパティスリーだ。ボンボンショコラなどのチョコレートやケーキの他にもマカロンや焼菓子、ヴィエノワズリーを提供する。

商品の個性に合わせてバターではなくスペイン産のオリーブオイルを使用するなど、地元バルセロナやフランス産のフレッシュな食材や厳選した原料を使用、素材本来のナチュラルな美味しさを活かした、奥深い味わいを楽しめる。スタイリッシュなパッケージも特徴の1つ。

注目は、パティシエの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」にて”世界一のチョコレートケーキ(Best Chocolate Cake)”を受賞した「シャビーナ(Xabina) 」。天然バニラシロップを染み込ませたスポンジ生地を、滑らかなチョコレートムースでコーティング。底にはシナモンなどのスパイスを混ぜたオリーブオイルケーキ生地。天面にはチョコレートのマカロンをトッピングする。その他、日本語でネーミングされた「ナメラカ(NAMERAKA)」や、カカオ水を染み込ませたスポンジ生地の「サシャ」などが人気。

2017年2月4日(土)、日本旗艦店を表参道にオープン。

公式サイト

http://www.bubojapan.com/

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スケジュール

「ミケランジェロと理想の身体」国立西洋美術館で、日本初公開《ダヴィデ=アポロ》など作品約50点
6月19日(火)~9月24日(月)開催
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ゴードン・マッタ=クラークの回顧展東京国立近代美術館で、「ビルディング・カット」シリーズ初来日作品も
6月19日(火)~9月17日(月)開催
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J.S. パンケーキカフェ「メロンパン」のようなサクふわ食感のパンケーキ
6月19日(火)~7月16日(月)発売
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