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BENOIT NIHANTブノワ・ニアン

ブノワ・ニアンについて

ブノワ・ニアン(BENOIT NIHANT)は、ベルギーのショコラティエ、ブノワ・ニアンが手がけるチョコレートブランド。

ブノワ・ニアンのチョコレートは、“カカオ職人”であるブノワ・ニアンが、産地からカカオを選定。「単一畑・単一品種」のシングルオリジンにこだわったビーントゥーショコラを手掛ける。カカオ農家の生産者と連携し、畑の土壌改良から栽培・収穫、収穫後の発酵・乾燥に至るまで、全ての工程について、カカオの品質管理を徹底している。

また、カカオ豆が本来持つ個性を最大限引き出すため、チョコレートづくりに必要な機械も一部自分で製作。

ボンボンショコラやタブレットチョコレート、焼菓子等を展開している。

公式サイト

https://benoitnihant.jp/

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