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1991年、代表の丸山健太郎が、長野・軽井沢に、丸山珈琲を創業。
丸山珈琲は、長野県軽井沢に本店を構えるコーヒー専門店。取り扱うコーヒー豆は、代表である丸山健太郎が生産地に行き、自ら厳選した個性豊かな世界各地の高品質コーヒーを直接買い付けている。
店頭では、丸山珈琲独自の焙煎技術により、素材そのものの持ち味を生かした、香り高いコーヒーを提供。また、コーヒーの他、ティーやミルク、ジュースなどのドリンクも用意する。フードは、コーヒーに合うスイーツ、ギフトにもぴったりな焼き菓子などを展開している。
1991年、丸山珈琲創業
2005年、丸山珈琲 リゾナーレ店をオープン。その後、長野を中心に、東京都内にも出店していく。
2020年、伊勢丹新宿プラドエピスリー店をオープン。
