ダイエットブッチャー(DIET BUTCHER)は、日本のメンズファッションブランド。デザイナーは、チャヌ(CHANU)。

ダイエットブッチャーは、人間がより強く生きるために必要な「肉」のように力を得るための服を、美しい美意識で生み出すブランド。「ダイエット(日常の飲食)＋ブッチャー(肉、虐殺者)」という定義のもと、これまでの日常や既成概念を解体し「定番の服」ではなく、絶え間ない変化を提案する。凡から非凡へ、無害から野心へと、自分の内に秘めた力を呼び起こし、非日常を日常にしていくようなデザインを追求する。

ブランド創業者は深民尚(Hisashi Fukatami)。学生時代にアパレル会社でアルバイトをした経験からファッションの世界に興味を持ち、独学で服を学ぶ。大学卒業後、アパレル系企業に就職。デザインの仕事ではなかったが、就職後も時間を作り独学で服作りを勉強していた。この努力が実り、その会社から2002年、「ダイエットブッチャースリムスキン(DIET BUTCHER SLIM SKIN)」を立ち上げる。繊細で軽やかなマテリアルに重厚なディテールを加え、イメージ、コレクションともに音楽性やアート性が高いことが特徴。

ランウェイ・インスタレーション・映像と形式にとらわれない様々な形でコレクションを発表。ルックのモデルに大森南朋、谷中敦(東京スカパラダイスオーケストラ)、H ZETT M、尾崎世界観(クリープハイプ)らが登場したこともある。

2002年、深民尚がダイエットブッチャースリムスキンをスタート。深民はブランドとともに独立し「メタルバーガー」を設立。中目黒に旗艦店をオープン。

2007年、旗艦店の名を「Venom」と改めリニューアルオープン。同年、熊本にダイエットブッチャースリムスキンがディレクションしたセレクトショップ "THE EYE" がオープン。

2008年、築80年の廃墟美を誇る九段下テラスにてダイエットブッチャースリムスキン、アンリアレイジ、パトリックステファンと合同インスタレーション展を行う。

2012年、シンガポールのメンズファッションウィークに招待デザイナーとして参加。2014年より、パリのメンズコレクションにて発表をスタート。

2018年、ダイエットブッチャースリムスキンを運営する「メタルバーガー」は、インスタイルグループに加入。直営店「Venom」は「ダイエットブッチャースリムスキン」に店舗名を変更した。

2021年春夏コレクションよりリブランディング。ブランド名を「ダイエットブッチャー(DIET BUTCHER)」に改め、深民尚はデザイナーを退任。新デザイナーとして、アクオド バイ チャヌのデザイナー・チャヌが就任。併せて、旗艦店の中目黒店も2021年2月20日(土)よりリニューアルオープン。

チャヌ(CHANU)は、1988年韓国生まれ。東京モード学園でファッションを学びながらインターンシップなどで経験を積み、 在学中の2016年にアクオド バイ チャヌを立ち上げる。
2017年春夏シーズンよりFashion Week TOKYOに初参加以降、ファスナーをアイコンとした唯一無二の特徴的なデザインと、斬新なキャスティングで話題を集め続けている。
2019年には日本メンズファッション協会が主催する、 各界に多大な影響を与えた若手クリエイターに贈られる「ベストデビュタント賞」ファッション部門を受賞。数々の映画や広告、 アーティストの衣装デザインも手掛ける。