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1973年、渋谷に「ブールミッシュ」をオープン。
ブールミッシュは日本の洋菓子ブランド。
ブランド名ともなるブールミッシュとは、フランス、パリにあるソルボンヌ大学の若者達の集う大通り「ブールバール・サンミッシェル」を略した言葉、ニックネームから由来。
ここは創業者の吉田菊次郎がパリで修行していた際に、住んでいた場所の近くであった。
パリの雰囲気をイメージし、人々に幸福なひとときを与えるお菓子作りをいつまでも続けていきたいという想いが込められている。
ブールミッシュで人気のスイーツは、中にまるごと一粒トリュフチョコレートを包んだ焼菓子の「トリュフケーキ」、そして、生菓子の「シブースト」である。
