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虎屋文庫の書籍『ようかん』羊羹の歴史を追う1冊 - 夏目漱石による羊羹の名文、錦絵カラー収録も

虎屋の菓子資料室による書籍『ようかん』が新潮社より刊行。2019年10月30日(水)より全国の書店のほか、一部のとらや直営店などで発売される。


虎屋文庫『ようかん』2,420円(税込)

もともと中国では羊肉の汁物であったものの、日本で甘い菓子となった“羊羹”。書籍『ようかん』では、その長い歴史を追うとともに、虎屋と羊羹のエピソード、全国各地の名物羊羹など、馴染みある羊羹を多角的に紹介する。また、夏目漱石や谷崎潤一郎といった文豪が羊羹について綴った、味わいある文の数々も収める。

さらにカラーグラビアでは、江戸時代の名物双六や童画家・武井武雄の作品をはじめ、絵画に見られる羊羹を収録。そのほか虎屋が作ってきた季節の羊羹や菓子見本帳、パッケージなど、目でも楽しめる内容となっている。

【詳細】
虎屋文庫『ようかん』
発売日:2019年10月30日(水)
価格:2,420円(税込)
取扱店舗:トラヤ トウキョウ、とらや 赤坂店東京ミッドタウン店銀座店帝国ホテル店日本橋店御殿場店京都一条店虎屋菓寮 京都一条店、とらや・トラヤカフェ オンラインショップ
※その他全国の書店、インターネット書店でも販売。
発行:新潮社
仕様:A5判 / 160頁

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虎屋文庫の書籍『ようかん』羊羹の歴史を追う1冊 - 夏目漱石による羊羹の名文、錦絵カラー収録も 画像1

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