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メゾンカカオ“希少品種”の沖縄産パイナップル「ゴールドバレル」アロマ生チョコ&ケーキ

メゾンカカオ(MAISON CACAO)は、月替わりのスイーツ「旅するメゾン」からパイナップル「ゴールドバレル」や、アップルマンゴーを使った7月のスイーツを発売。2022年7月9日(土)から31日(日)まで販売する。

希少な沖縄産「ゴールドバレル」パイナップルケーキ&アロマ生チョコ

MAISON CAKE パイナップル 2,808円
MAISON CAKE パイナップル 2,808円

「旅するメゾン」は、日本各地の旬の素材を使用した月替わりのスイーツを展開するシリーズ。2022年7月のスイーツとして、沖縄県那覇市のパイナップル、黄金色に輝く大きな樽型のゴールドバレルと、宮古島のアップルマンゴーを使ったスイーツが登場する。

注目は、沖縄県名護市で栽培される、国内生産量1%以下という希少なパイナップル“ゴールドバレル”を使用したパイナップルケーキ。パイナップル特有のえぐみや酸味が少なく、糖度の高いゴールドバレルならではの、爽やかな甘みが魅力だ。カカオの果肉部分で作ったフルーツビネガーを加えてゴールドバレルの甘みを引き立て、低温で焼き上げることでみずみずしい口どけに仕上げている。

アロマ生チョコレート ゴールドバレル 2,592円
アロマ生チョコレート ゴールドバレル 2,592円

さらに、ゴールドバレルや沖縄県宮古島のアップルマンゴーをミルクチョコレートと合わせた「アロマ生チョコレート」もラインナップ。果実の華やかな甘みが際立つ、夏にぴったりのトロピカルな生チョコレートに仕上げている。

4層仕立てのパイナップル×生チョコタルト

リッチ生チョコタルト パイナップル 2,268円
リッチ生チョコタルト パイナップル 2,268円

「リッチ生チョコタルト パイナップル」は、4層から成る味わいと食感のハーモニーを感じられる贅沢な1品。手焼きのタルト生地に濃厚なゴールドバレルのピューレをあしらい、ミルクチョコレートとゴールドバレルのなめらかなクリームを重ねた。仕上げに表面をコーティングすることで、フルーティーな香りをぎゅっと閉じ込めている。

トロピカルフルーツのムースケーキ&デザートクロワッサンも

MAISON SPÉCIALITÉ タルト・マンゴーパッション 5,400円
MAISON SPÉCIALITÉ タルト・マンゴーパッション 5,400円

この他、月替わりのショコラティエのおすすめケーキ「MAISON SPÉCIALITÉ」もトロピカルな味わいで登場。「MAISON SPÉCIALITÉ タルト・マンゴーパッション」は、カカオのフルーツビネガーとパッションフルーツやアップルマンゴー、ココナッツといったトロピカルフルーツの調和を楽しめるムースタルトだ。

リッチクロワッサン パイナップル&パッション 864円
リッチクロワッサン パイナップル&パッション 864円

また、メゾンカカオの姉妹ブランド・チョコレートバンクは、カスタードクリームとパッションフルーツの自家製生クリーム、ゴールドバレルの果肉をサンドしたデザートクロワッサン「リッチクロワッサン パイナップル&パッション」を販売。チョコ和菓子を提案するブランド「カカオハナレ」からは、粒あんとアップルマンゴー、ビターチョコレートを合わせたチョコマンゴーあんこと生クリームを配した「生どら焼き マンゴー」がラインナップする。

【詳細】
メゾンカカオ 新作スイーツ
販売期間:2022年7月9日(土)~31日(日)
販売場所:メゾンカカオ 鎌倉小町本店ニュウマン横浜店グランスタ東京店ジェイアール名古屋タカシマヤ店大船ルミネウィング店、オンラインショップ
※リッチ生チョコタルト パイナップルは、鎌倉小町本店では取り扱いなし。
・MAISON CAKE パイナップル 2,808円
・アロマ生チョコレート ゴールドバレル 2,592円
・アロマ生チョコレート ワンダー(マンゴー) 2,808円
・リッチ生チョコタルト パイナップル 2,268円

■MAISON SPÉCIALITÉ タルト・マンゴーパッション 5,400円
発売日:2022年7月1日(金)~完売次第終了
販売店舗:メゾンカカオ全店舗

■リッチクロワッサン パイナップル&パッション 864円
販売期間:2022年7月12日(火)~31日(日)
販売店舗:チョコレートバンク(神奈川県鎌倉市御成町11-8)

■生どら焼き マンゴー 648円
販売期間:2022年7月1日(金)~31日(日) ※土日限定
販売店舗:カカオハナレ長谷店(神奈川県鎌倉市長谷1-15-9)

Photos(7枚)

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