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本記事では、旬の果物を使ったタルトを提案するフルーツタルト専門店「キル フェ ボン(Qu'il fait bon)」の歴代新作＆限定タルトをまとめて紹介。2020年11月24日(火)現在、東京(グランメゾン銀座、青山、東京スカイツリータウン・ソラマチ店)、神奈川(横浜)、静岡(静岡、浜松)、京都、大阪(グランフロント大阪店)、宮城(仙台)、福岡に店舗を構えている。
春、夏、秋、冬、季節ごとに旬のフルーツを使い、”これをケーキにしたら美味しいだろうな”という想像力のもと作られるタルトは、色鮮やかでワクワクとさせるデザインもポイント。タルト生地に流すクリームなども、フルーツとの相性を考えられているので、一口頬張れば口いっぱいに”しあわせな味”が広がる。
キル フェ ボンの「すももと桃のプリンアラモードタルト」は、優しい甘さのカスタードプリンや、ほろ苦いカラメルソースを重ねた“プリンアラモード”モチーフのタルトだ。トップには、すももや桃をメインに、ホイップクリームをデコレーションし、華やかに仕上げた。2022年7月1日(金)から7月31日(日)までキル フェ ボン全店で販売。
キル フェ ボンから、七夕限定のタルト「星型 流れ星のタルト」がお目見え。サクサクとした星型タルト生地に、“青色の花”を咲かせるハーブ・バタフライピーを使用したパープルゼリーを飾り、ロマンチックな”七夕の夜空”をイメージした。2022年6月27日から7月7日(木)までキル フェ ボン全店で販売。
キル フェ ボンの新作タルト「メロンとミルクムースのタルト 〜オレンジ風味〜」は、仙台店が考案したタルト。ミルクムースとオレンジカスタードをタルトベースに重ね、仕上げにフレッシュなメロンをたっぷりとトッピング。「杜の都」と称される仙台の緑を彷彿とさせる爽やかな味わいに仕上げている。2022年6月1日(水)から6月30日(木)まで、キル フェ ボン全店にて発売される。
キル フェ ボンが父の日に提案する「甘酸っぱいフルーツとチョコレートスフレのタルト」は、苺やブルーベリー、フランボワーズなどのフレッシュフルーツを贅沢に飾ったタルト。サクサクのタルトにチョコレートスフレとベリージャムを重ね、様々な食感と味わいと堪能できる1品だ。2022年6月1日(水)よりキル フェ ボン全店にて発売される。
キル フェ ボンの新作「青森県弘前市産 いわきとそら農園 “立夏ジューシー”のタルト」は、青森県産いちご“甘夏ジューシー”が主役のタルト。甘さの中に程よい酸味を含む“立夏ジューシー”と、芳醇なタルト、濃厚なカスタードクリームの味わいを堪能できる1品となっている。2022年5月17日(火)から6月上旬まで、キル フェ ボングランメゾン銀座・青山限定で販売される。
キル フェ ボンの創業30周年を記念した限定タルトシリーズから、新作「〜タルトティアラ〜特選 宮崎県産マンゴーのタルト」がお目見え。ティアラ型タルトをベースに、クリーチーズを合わせたカスタードクリーム、濃厚な甘みの「みやざき完熟マンゴー」を約2玉分使用し、贅沢な味わいに仕上げている。2022年5月12日(木) 10:00〜ネット予約にて受付開始。
キルフェボンの新作「星型 色とりどりのフルーツとレモンカスタードのタルト」は、夜空に輝く星をイメージ。爽やかなレモンカスタードクリームを重ねた星形のパイ生地に、色とりどりのフルーツをトッピングし、華やかな見た目に仕上げた。2022年5月9日(月)から6月5日(日)までの期間、東京スカイツリータウン・ソラマチ店限定で販売される。
キル フェ ボンは“ピスタチオ”タルトが主役の「ピスタチオ フェア」を開催。新作の「ピスタチオババロアと甘酸っぱいベリーのタルト」は、コク深いピスタチオの風味と甘酸っぱいベリーのハーモニーが楽しめる1品。また「“ル ガール”クリームチーズとピスタチオのタルト」など、“ナッツの女王”と称されるピスタチオの味わいを楽しめるタルトがラインナップする。2022年5月16日(月)から5月29日(日)まで発売される。
キルフェボンの新作「輪花型 新潟県産 “越後姫”のタルト」は、新潟県産のイチゴ“越後姫”をふんだんに並べた華やかなタルト。花開くようにしてデコレーションされたジューシーな“越後姫”の甘みと、キル フェ ボンのサクサクタルトとカスタードクリームが織りなすハーモニーを堪能することができる。2022年5月1日(日)から5月31日(火)まで、キル フェ ボン全店にて販売される。
キル フェ ボンが母の日に贈る「マンゴーのショートケーキタルト～バニラ風味～」は、"マンゴーの花束”をイメージした限定のショートケーキタルトだ。とろけるようなマンゴーの食感と、ふんわり香るバニラ風味のクリームが相性抜群なタルトに仕上げている。2022年4月25日(月)から5月8日(日)まで販売される。
キル フェ ボン グランメゾン銀座限定となる「『極旬ぶどう』“裏旬 巨峰”と“ル ガール”クリームチーズのタルト」は、日本と季節が真逆のニュージーランドで旬を迎えたぶどう「裏旬 巨峰」をふんだんに使用。たっぷりの果汁、芳醇な香り・酸味・甘みが口に広がる「裏旬 巨峰」の魅力を存分に楽しめる1品となっている。2022年4月11日(月)より1週間程度発売。
キル フェ ボン浜松店限定となる「浜松市産“はままつ街みつ”のショートケーキタルト」は、静岡・浜松の街中で採蜜した「はままつ街みつ」が主役。サクサクのタルト生地にヨーグルトクリーム、ふわふわのスポンジ生地を重ね、華やかな味わいのハチミツソースをたっぷりとトッピングした。2022年4月2日(土)から17日(日)まで発売される。
キル フェ ボン京都店考案の新作「黒洲きな粉とほうじ茶のタルト」は、京都産黒洲きな粉やほうじ茶、わらび餅など京都の食材を用い、和テイストに仕上げたタルト。ショートケーキの様なかわいい見た目もポイントだ。キル フェ ボン全店にて2022年4月1日(金)から4月30日(土)まで発売。
キル フェ ボン 福岡店限定となる「特選 福岡県産 朝採れ“芳醇あまおう”のタルト」は、朝一番で収穫された完熟の“あまおう”を贅沢に使用したタルト。ショートケーキをイメージしたタルトとシンプルに組み合わせることで、芳醇な味わいを存分に堪能できる1品に仕上げた。2022年2月26日(土)から3月27日(日)までの土・日・祝日限定で発売。
キル フェ ボンの「2022 ストロベリーフェア」第2弾では、人気投票で上位3位までの苺タルトを展開。甘く濃厚な香りの白イチゴを、真っ赤なイチゴとともに飾った第1位の「白イチゴ～初恋の香り～がより添うイチゴムースのタルト」などがラインナップする。2022年2月24日(木)から3月21日(月)まで販売。
キル フェ ボンの「静岡県浜松市産 “白柳ネーブル”のタルト」は、甘みが強く香りの良い果汁をたっぷり含んだ柑橘系フルーツ“白柳ネーブル”をメインにしたタルト。合わせるサクサク食感のタルト、アーモンドクリームなどが、ジューシーな“白柳ネーブル”の味わいを引き立てている。2022年2月1日(火)から28日(月)まで発売。
キル フェ ボンが2022年バレンタインに贈るタルトは、ブランド苺“紅ほっぺ”と、ザクザク食感のクルミクランブルをたっぷりとあしらった1品。ココア風味のアーモンドクリームに、“紅ほっぺ”ジャムと濃厚チョコクリームを重ね、奥行きのある味わいに仕上げている。2022年2月1日(火)から2月14日(月)まで発売。
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