生キャラメルシフォンケーキ専門店「マーサー ビス(MERCER bis)」の銀座店が、ギンザ シックスの地下2階にオープンする。

ほろ苦キャラメルの"ふわもち"シフォンケーキ

「マーサー ビス」は、ミルキーな生クリームとほろ苦いキャラメルソースがたまらない"生キャラメルシフォンケーキ"の専門店だ。米粉を使ったシフォンケーキは、もっちりとしながらも、絹のようなしっとりとした口当たりで"もちふわ"の新食感を楽しむことができる。

2021年には渋谷マークシティ1階の東急フードショーに渋谷店をオープン。渋谷店ではホールケーキを1人用サイズにした"小さなホールケーキ"を販売し、行列ができるほど人気を博している。

ピスタチオ、カシスオレンジなど銀座限定フレーバー

そんなマーサー ビスが、ギンザ シックスのリニューアルに伴い、銀座に初出店。銀座店でも"1人用サイズ"のホールケーキを用意し、定番の生キャラメルやキャラメルチョコレートに加え、銀座店限定のカカオ＆クッキークリーム、ピスタチオ、カシスオレンジの全5種を取り揃える。

食べやすいカップシフォンケーキ

ひとくちサイズにカットしたシフォンケーキをカップに入れた「カップシフォンケーキ」も注目のメニューだ。手軽に食べることができるため、小腹がすいた時や食べ歩きにもぴったり。キャラメル、ニューヨークチーズケーキ、ほうじ茶の3種のフレーバーを揃える。

2022年夏には生キャラメルシフォンアイスも

また、2022年の夏にはマーサー ビスで初となる“生キャラメルシフォンアイス”を販売する予定だ。ミルキーな味わいのバニラアイスに、ほろ苦い生キャラメルと香ばしいアーモンドをトッピング。シフォンケーキの味わいをそのままアイスクリームにした渾身の逸品となっている。

イートインスペースも用意

さらに銀座店では、シフォンケーキをモチーフにしたデザインのイートインスペースも用意。購入したスイーツをその場で味わうことができる。

【詳細】
「マーサー ビス」銀座店
オープン日：2022年3月17日(木)
住所：東京都中央区銀座6-10-1 ギンザ シックスB2F
TEL：03-6263-8020
商品例：
・シフォンケーキ
キャラメル 850円／Lサイズ 3,200円
キャラメルチョコレート 900円
カカオ＆クッキークリーム 900円
ピスタチオ 1,200円
カシスオレンジ 1,000円
・カップシフォンケーキ
キャラメル 750円
ニューヨークチーズ 750円
ほうじ茶 800円