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映画『ノーマ、世界を変える料理』世界一のレストランシェフ、レネ・レゼピに密着ドキュメンタリー

デンマークのレストラン「ノーマ(noma)」のシェフ、レネ・レゼピに4年間密着したドキュメンタリー映画『ノーマ、世界を変える料理』(原題:NOMA MY PERFECT STORM)が4月29日(金・祝)より新宿シネマカリテほか全国順次ロードショー。

ノーマは、英国のレストラン誌が選ぶ「世界ベストレストラン50」第1位に2010年からこれまで4度輝いたコペンハーゲンの名店。美食とは無縁の地とされてきた北欧で、あえて自分たちの足元にある土地の食材にこだわり、一般的に食材にしないアリや花、苔(こけ)などをふんだんに使用した革新的な料理の数々で世界の頂点を極めた。東京に限定出店した際には、約30日間の営業で全世界から6万人の予約が殺到(定員約2000人)したことでも大きな話題となった。

映画では、移民として差別を受けてきたレネの生い立ち、北欧に世界中が注目する新たな食文化を築きあげたノーマ立ち上げ当初の苦心を赤裸々に映し出す。また、20か国以上から集まった70人を超えるスタッフとの創作の現場にも潜入。4年連続の世界一にストップをかけ2013年の2位転落から2014年再び世界一を獲得するまでの挑戦と復活の道のりを描く。

【詳細】
『ノーマ、世界を変える料理』
原題:NOMA MY PERFECT STORM
公開:2016年4月29日(金・祝)新宿シネマカリテほかにて全国順次公開
監督:ピエール・デュシャン、出演:レネ・レゼピほか
日本語字幕:高岡 佑己子
配給:ロングライド
(C)2015 DOCUMENTREE FILMS LTD.

Photos(16枚)

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