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大阪タカシマヤでは、バレンタインに向けた特別催事「アムール・デュ・ショコラ」を、2024年1月25日(木)から2月14日(水)までの期間で開催する。
全国の高島屋で毎年恒例となっている“ショコラの祭典”「アムール・デュ・ショコラ」。大阪タカシマヤでは、「ジャン＝ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)」や「ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)」といった有名ブランドの出店はもちろん、日本人パティシエが作る高島屋限定商品に特化したラインナップも見どころだ。今回は、集結する約100ブランドの中から、“日本素材”を用いたチョコレートやスイーツに注目したい。
チョコレート専門ブランドの「ショコラティエ パレ ド オール(CHOCOLATIER PALET D'OR)」からは、和の素材をチョコレートで表現した「あんみつショコラ」が登場。寒天カカオや黒豆ガナッシュ、シロップ漬けチェリーを、自家製チョコレートと組み合わせたユニークなボンボンショコラとなっている。
大阪に店舗を構える「パティスリー ルシェルシェ(Pâtisserie Rechercher)」は、“日本の柑橘”をショコラに落とし込んだアソートを提案。ジュエリーのような美しい見た目も魅力で、愛媛県産伊予柑、屋久島のたんかん、湘南ゴールド、愛知県産温州みかん、木頭柚子を使用した5つのチョコレートを詰め合わせた。
また、ケーキ専門店の「パティスリー クロシェ(Patisserie Crochet)」からは、“サトウキビ”を使用したサブレサンドがラインナップ。サトウキビを煮詰めて仕上げたガナッシュとブラウニー生地を合わせ、カカオサブレでサンドした。子供から大人まで幅広い世代が楽しめる、リッチで優しい味わいに仕上げている。
さらに会場では、その場で出来立てを提供する実演スイーツも用意。焼き菓子専門店「ガレット オ ブール(GALETTE au BEURRE)」の厚焼きショコラサブレや、「パティスリー ルシェルシェ」のクイニーアマンなどを、焼きたての味わいで楽しむことができる。
大阪タカシマヤ「アムール・デュ・ショコラ」
期間：2024年1月25日(木)～2月14日(水)
時間：連日 ～20:00
場所：大阪タカシマヤ 7階 特設会場
住所：大阪府大阪市中央区難波5-1-5
メニュー例：
・ショコラティエ パレ ド オール「あんみつショコラ(12個入)」2,808円＜高島屋限定＞
・パティスリー ルシェルシェ「柑橘ボンボンショコラ(5個入)」2,202円 ＜大阪タカシマヤ限定＞
・パティスリー クロシェ「ブラウニーサブレサンド(3個入)」1,836円＜大阪タカシマヤ限定＞
・ガレット オ ブール「ガレット オ ブール カリテ エキストラ(ショコラ)」1個 216円 ※2月6日(火)までの販売
