ベイク(BAKE)のスイーツブランド「八 バイ プレスバターサンド(八 by PRESS BUTTER SAND)」が関西1号店をオープン。2022年5月18日(水)大丸京都店に新店が登場する。

「バター和菓子」のベイク新スイーツブランドが関西に

「八 バイ プレスバターサンド」は、バターサンド専門店「プレスバターサンド」のスピンオフブランドとして2022年に誕生したスイーツブランドだ。バターと和菓子をかけ合わせた「バター和菓子」をキーワードに、昔ながらの和の製法や日本素材を使用した“新感覚”のスイーツを展開している。

1号店は大丸東京店にオープン。そして、八 バイ プレスバターサンド関西初出店店舗として、大丸京都店に2号店を構える。

看板メニューは「あずきバタークリームサンド」

看板メニューの一つは、ブランド名の“八”を連想させる八角形の焼き菓子「和バターサンド〈きな粉あずき〉」だ。特注プレス機ではさみ焼きしたクッキー生地に、濃厚なあずきバタークリームをサンドした、和テイストのバターサンドだ。

クッキー生地には、国産きな粉と国産の米粉を練り込むことで、他にはない“サクほろ食感”を実現。中のクリームは、北海道産の大納言あずきを使った甘納豆を混ぜ込むことで、上品な甘さに仕上げている。

ふんわりもっちりどらやき＆バタークリーム大福

また、たっぷりのあずきバタークリームを包み込んだ“ふんわりもっちり食感”の「おりどら」や、ミルキーなバタークリームとあんこを合わせた大福「ばたふく」もおすすめのスイーツ。

店頭では、オープン記念として八 バイ プレスバターサンドとプレスバターサンドの看板製品を詰め込んだ限定セットも販売する。

【詳細】
八 バイ プレスバターサンド 大丸京都店
オープン日：2022年5月18日(水)
住所：京都府京都市下京区立売西町79番地 大丸京都店 地下1階
営業時間：10:00〜20:00
※準備などの都合により、開店時間が変更になるあり。
※同日よりプレスバターサンドも常設店舗として大丸京都店 地下1階に併設オープン。
＜メニュー例＞
・和バターサンド〈きな粉あずき〉 4個入 1,188円・8個入 2,376円
・八・詰合せ 6個入 2,160円・10個入 3,240円・17個入 5,400円
・おりどら 1個 270円
・ばたふく 1個 270円
・つつみ 八×プレスバターサンドセット 1,620円＜オープン記念品＞※各日30セット限定、無くなり次第終了。