東京・ホテルニューオータニでは、 ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)開業20周年を記念したコラボレーションスイーツ「エクストラスーパーイスパハンショートケーキ」を2018年12月1日(土)から販売する。

ホテルニューオータニに世界第1号店となる店舗を構えてから、今年で20周年を迎えるピエール・エルメ・パリ。その節目の年を祝して、両者を代表する人気スイーツのコラボレーションが実現。

マカロン生地にライチやフランボワーズ、バラの風味クリームを挟んだ、ピエール・エルメ・パリの「イスパハン」と、厳選された素材のみで作る、ホテルニューオータニの代表スイーツ「スーパーシリーズ」のエッセンスを合わせた、アニバーサリ―ケーキ「エクストラスーパーイスパハンショートケーキ」が誕生した。

ケーキの上には、溢れんばかりのフランボワーズとライチ、金箔をのせたバラの花びらを飾って、「イスパハン」を彷彿させる愛らしいビジュアルに。天面にあしらわれた生クリームには、バラの風味を加えたクリームと、ピンク色のクリームの2種類を使用して、華やかさをプラスする。

ベースとなる、ホテルニューオータニ特製のホワイトシリアルのスポンジには、ライチのシロップを軽くしみ込ませたことによって、爽やかな味わいを実現。また、豆乳ホワイトチョコレートガナッシュやライチのジュレなどで作り上げた層を忍ばせたことで、リッチなショコラの味わいとジューシーなライチのハーモニーも楽しむことが出来る。

なお「エクストラスーパーイスパハンショートケーキ」は、クリスマス期間のみホールでの販売も行う。

【詳細】
エクストラスーパーイスパハンショートケーキ
発売日：2018年12月1日(土)
販売場所：ホテルニューオータニ  パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
住所：東京都千代田区紀尾井町4-1 ロビィ階
価格：
・1ピース 3,000円＋税※12月21日(金)～25日(火)のクリスマス期間は除く
・1ホール 21,000円＋税※ホールケーキは、12月21日(金)～25日(火)のクリスマス期間のみの限定販売

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-3221-7252(パティスリーSATSUKI直通)