フォーシーズンズホテル東京大手町では、「フレンチリビエラアフタヌーンティー」を2025年7月1日(火)から8月31日(日)まで提供する。

「南仏バカンス」をイメージした夏アフタヌーンティー

「フレンチリビエラアフタヌーンティー」は、“地中海の楽園”とも称される南仏リビエラの景色をイメージしたアフタヌーンティー。南仏でバカンスを過ごしているような非日常のひとときを演出する、色鮮やかなスイーツ＆セイボリーを取りそろえる。ひとり1台のハイティースタンドが用意されているのも、いいところ。

“まるで桃”のような見た目のムース

スイーツの注目は、“まるで桃”なビジュアルのムース。中には桃とグロゼイユのジュレ、桃のコンポートを忍ばせ、味わいまでピーチ尽くしに仕上げた。みずみずしい日本の桃と香り豊かなフランスの桃を両方使用し、もぎたてのフレッシュな味わいを再現している。

完熟マンゴーのババ

南国・宮崎の太陽をたっぷり浴びて育った完熟マンゴーが主役のババも。爽やかなオレンジ、パッションフルーツをアクセントに使用し、フルーツの果汁が溢れるジューシーな1品に仕上げた。トップにはカフェ風味のシャンティクリームを添え、まろやかさをプラス。夏気分を加速させる、ビビッドな色合いもポイントだ。

イチジク×ミントのひんやりアイスバー

また、美しいエメラルドグリーンのアイスバーも要チェック。南仏の名産品であるイチジクとミントフレーバーを主役に、ピスタチオチョコレートでコーティングし、新感覚の味わいを完成させた。ひと口食べると、ナッツのコクとやさしい甘みのチョコレート、濃厚なイチジクの風味の絶妙なハーモニーを楽しめる。

本格的なセイボリーも

セイボリーには、鴨の燻製のサンドイッチや、牛肉の赤ワイン煮込み、クリームチーズとドライトマトのタルトレットなど本格的なメニューが勢揃い。ほうれん草やパルメザンチーズなどの具材を包み揚げた「バルバジュアン」は、出来立ての状態で提供されるのも嬉しい。

【詳細】
「フレンチリビエラアフタヌーンティー」
期間：2025年7月1日(火)～8月31日(日)
場所：フォーシーズンズホテル東京大手町 39階 ザ ラウンジ
住所：東京都千代田区大手町1-2-1
料金：
[平日] 11:00～13:00、13:30～15:30 8,800円
[平日] 16:00～18:00 7,800円
[週末・祝日] 9,800円
※飲み物のL.O.は終了時間30分前。
※サービス料15％込み。
※営業時間や価格は変わる場合あり。
※写真はイメージ。

＜メニュー内容＞
■スイーツ5種
・桃のムース、桃とグロゼイユのジュレ、桃のコンポート
・宮崎マンゴーとオレンジ、パッションフルーツのババ、シャンティカフェ
・パイナップルとライム、生姜のタルト
・トマトとフランボワーズ、ペッシュドヴィーニュのクランチケーキ
・チョコミントアイス、イチジクコンフィチュール
■セイボリー5種
・ 鴨燻製とキャロットラペのサンドイッチ ライムとマンゴークリーム
・牛肉の赤ワイン煮込みドーブ風とブレッドサブレ、ブラッドオレンジジュレとビーツチュイル
・ クリームチーズとドライトマトのタルトレット イエローパプリカジュレと茄子のピューレ
・ ロブスターマリネとフェンネルクリーム、サフランとパスティスのジュレ アルガンオイル
・バルバジュアン オリーブタプナード
■焼き菓子
・プレーンスコーン
・ズッキーニと黒オリーブのケーク
・マドレーヌ
■飲み物
日本茶2種 / 紅茶4種 / ハーブティー4種 / コーヒー6種 / 季節のティーモクテル2種

【予約・問い合わせ先】
フォーシーズンズホテル東京大手町「ザ ラウンジ」
TEL：03-6810-0655(ダイニング代表)