浅草の和クレープ専門店「茶寮 甘紋の香 -かもんのこう-」から、新作のほうじ茶クレープが、2025年4月末より発売される。

ピエール・エルメ出身者が手掛ける和クレープ専門店「甘紋の香」

「茶寮 甘紋の香」は、ピエール・エルメをはじめとする有名スイーツ店のマネージャーを歴任した河越大輝が手掛けるスイーツ店だ。

看板メニューの和クレープは、上質な素材を京都・宇治抹茶を用いたモチモチの生地で包み込んでいる。例えば「餡と濃厚生クリームの宇治抹茶クレープ」は、北海道産の小倉餡に濃厚な生クリーム、モチモチの求肥を合わせ、仕上げに老舗菓子舗「日本橋 榮太樓」の黒みつをトッピング。多彩な和の味わいを楽しめるクレープに仕上げている。

リッチなほうじ茶クレープ

今回の新作は、掛川ほうじ茶をふんだんに使った2種類のほうじ茶クレープ。「ガトーショコラとフランボワーズの 掛川ほうじ茶クレープ」は、“サクサク”とした食感のヴァローナ製ブラック ショコラパフをメインに、“パリパリ”のアーモンドスライス、“ザクザク”のショコラクッキーなど食べ進めるごとに食感が変化。また味わいは、濃厚なショコラの甘さとフランボワーズの酸味が、ほうじ茶の風味を引き立てている。

もう一方の「バスクチーズケーキとプラリネの 掛川ほうじ茶クレープ」は、ゴロっと入ったバスクチーズケーキにプラリネを合わせた一品。ヴァローナ製ブロンドショコラも加え、リッチで濃厚な味わいに仕上げた。

【詳細】
「茶寮 甘紋の香」ほうじ茶クレープ
発売時期：2025年4月末
場所：茶寮 甘紋の香
住所：東京都台東区浅草2丁目7−13
価格：
・「ガトーショコラとフランボワーズの 掛川ほうじ茶クレープ」1,400円
・「バスクチーズケーキとプラリネの 掛川ほうじ茶クレープ」1,400円

■「茶寮 甘紋の香」
営業時間：10:00～17:00
定休日：無し
TEL：03-6284-7830