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とらやの企画展「和菓子の食品サンプル」“本物そっくり”和菓子サンプル展示&製作過程を紹介

とらや(TORAYA) 東京ミッドタウン店ギャラリーでは、企画展 見て味わう「和菓子の食品サンプル」を、2023年2月24日(金)から6月28日(水)まで開催する。

「食品サンプルの世界」を楽しめる企画展

撮影:大畑 陽子
撮影:大畑 陽子

同展は、日本発のユニークな文化としても知られる“食品サンプル”にフォーカスした企画展。眺めているだけで心躍る、詳しく知ればさらに面白い、本物そっくりの食品サンプルの世界を紹介する。

“日本の食品サンプル文化”を考えるパネル展示

会場では、「そもそも食品サンプルはいつ誕生したの?」「客や店にとってどんな役割があるの?」といった素朴な疑問を解説するパネルを展示。日常生活の中に溶け込んでいる日本独自の食品サンプル文化を、一から知ることができる。

“和菓子サンプル”の製作過程を紹介

また、実際にとらやで用いられている和菓子サンプルの製作過程を学べるのも魅力。ふんわりとした焼き菓子、つるりと光沢のある水羊羹、断面に富士山が現れる煉羊羹、そして米粒1つ1つまでリアルな赤飯の4種類にフォーカスし、使われる型や色付け前の見本、作業風景の動画などを手順に沿って紹介。“おいしさを感じさせる工夫”に迫る。

本物そっくり!食品サンプルコレクションも

さらに、かき氷やお汁粉など、とらやで実際に使用しているもののほか、果物、野菜、海鮮などの食品サンプルも一堂に展示。根のついたサツマイモや、細かい毛まで再現された毛ガニなど、本物と見間違えるほど精巧な作りのサンプルを、間近で見ることができる。

【詳細】
第47回企画展 見て味わう「和菓子の食品サンプル」
会期:2023年2月24日(金)~6月28日(水)
会場:とらや 東京ミッドタウン店ギャラリー
住所:東京都港区赤坂9-7-4 D-B117 東京ミッドタウン ガレリア地下1階
TEL:03-5413-3541
※休日・営業時間はとらや 東京ミッドタウン店に準じる。最新情報はとらや公式ホームページを参照。
※取材・展示協力 株式会社EBISU

Photos(1枚)

とらや(TORAYA) 和菓子の食品サンプル|写真1

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とらや(TORAYA) 和菓子の食品サンプル|写真1

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