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金魚が泳ぐ“涼”和菓子とモネ「睡蓮」風スイーツを伝統的菓子道具と楽しむ、ホテルカンラ京都のイベント

ホテルカンラ京都は、スイーツと伝統工芸のイベント「蓮葉-HASUHA-×kanra lounge」を2021年8月7日(土)と8月8日(日)に開催する。

デザインホテル「ホテルカンラ京都」でスイーツ×伝統工芸のイベント

ホテルカンラ京都は、京都 東本願寺北の教育施設をコンバージョンしたラグジュアリーなデザインホテル。京都の伝統的な住宅形式の町家をモダンに表現した、細長い“マチヤスタイル”を魅力とし、館内には「伝統と革新」をデザインコンセプトとし全68室の客室に加えて、セレクトショップ、レストラン、スパも備えている。

“和菓子の為の菓子道具”で和洋スイーツを提供

そんなホテルカンラ京都が、2021年の夏に向けて、スイーツと伝統工芸を楽しむイベントを実施。金継工房とセレクトショップを併設したカフェラウンジにて、老舗和菓子屋の金谷正廣がプロデュースする和菓子の為の菓子道具「蓮葉hasuha」で、見た目にも鮮やかな和菓子または洋菓子が提供される。

メニューには、季節の和菓子・洋菓子とドリンクのセットに加えて、欲張りの人におすすめの和洋のスイーツいずれもがセットになった一皿を展開。また、提供皿を自分好みのデザインで選べ、さらにそのまま持ち帰ることができる特別なプランも用意する。

“金魚が泳ぐ”和菓子

季節の和菓子は、夏の涼やかな風景を彷彿とさせる。中心には淡路島で収穫し漬け込んだ梅シロップを使用した餡子が据えられ、その周りに清流をイメージした水色のグラデーションのきんとん、表面に水羊羹の青紅葉と金魚をあしらっている。

モネの「睡蓮」をイメージした洋菓子

一方、季節の洋菓子は“涼”を感じる皿の上で、印象派画家クロード・モネの傑作「睡蓮」をイメージ。球体に仕上げた甘ずっぱいパッションフルーツのメレンゲの中に、梅のデグリネゾンを入れてさっぱりとした味わいに仕上げている。

【詳細】
「蓮葉-HASUHA-×kanra lounge」
開催日:2021年8月7日(土)、8日(日)
時間:11:00~17:00(16:30L.O)
場所:ホテルカンラ京都
住所:京都府京都市下京区北町190

■メニュー
・季節の和菓子+2ドリンク/季節の洋菓子+2ドリンク 各1,200円
・季節の和菓子+季節の洋菓子+2ドリンク 1,800円
・選べるお皿付き 各4,100円
※自身で選んだ皿にお菓子を盛り付け、更にそのまま持ち帰りできるプラン。
内容:季節の和菓子+2ドリンク、季節の洋菓子+2ドリンク
※すべてサービス料込み

Photos(14枚)

金魚が泳ぐ“涼”和菓子とモネ「睡蓮」風スイーツを伝統的菓子道具と楽しむ、ホテルカンラ京都のイベント 画像1 金魚が泳ぐ“涼”和菓子とモネ「睡蓮」風スイーツを伝統的菓子道具と楽しむ、ホテルカンラ京都のイベント 画像2 金魚が泳ぐ“涼”和菓子とモネ「睡蓮」風スイーツを伝統的菓子道具と楽しむ、ホテルカンラ京都のイベント 画像3 金魚が泳ぐ“涼”和菓子とモネ「睡蓮」風スイーツを伝統的菓子道具と楽しむ、ホテルカンラ京都のイベント 画像4 金魚が泳ぐ“涼”和菓子とモネ「睡蓮」風スイーツを伝統的菓子道具と楽しむ、ホテルカンラ京都のイベント 画像5 金魚が泳ぐ“涼”和菓子とモネ「睡蓮」風スイーツを伝統的菓子道具と楽しむ、ホテルカンラ京都のイベント 画像6 金魚が泳ぐ“涼”和菓子とモネ「睡蓮」風スイーツを伝統的菓子道具と楽しむ、ホテルカンラ京都のイベント 画像7 金魚が泳ぐ“涼”和菓子とモネ「睡蓮」風スイーツを伝統的菓子道具と楽しむ、ホテルカンラ京都のイベント 画像8 金魚が泳ぐ“涼”和菓子とモネ「睡蓮」風スイーツを伝統的菓子道具と楽しむ、ホテルカンラ京都のイベント 画像9 金魚が泳ぐ“涼”和菓子とモネ「睡蓮」風スイーツを伝統的菓子道具と楽しむ、ホテルカンラ京都のイベント 画像10 金魚が泳ぐ“涼”和菓子とモネ「睡蓮」風スイーツを伝統的菓子道具と楽しむ、ホテルカンラ京都のイベント 画像11 金魚が泳ぐ“涼”和菓子とモネ「睡蓮」風スイーツを伝統的菓子道具と楽しむ、ホテルカンラ京都のイベント 画像12 金魚が泳ぐ“涼”和菓子とモネ「睡蓮」風スイーツを伝統的菓子道具と楽しむ、ホテルカンラ京都のイベント 画像13 金魚が泳ぐ“涼”和菓子とモネ「睡蓮」風スイーツを伝統的菓子道具と楽しむ、ホテルカンラ京都のイベント 画像14

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