ジョエル・ロブションの新作イースターデザートが、日本橋髙島屋 S.C.内の「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」で2021年3月29日(月)から4月18日(日)まで、恵比寿ガーデンプレイス内の「ガストロノミー“ジョエル ・ ロブション”」と六本木ヒルズ内の「ラトリエ ドゥ ジョエル ・ ロブション」で3月29日(月)から4月4日(日)まで登場する。

＜日本橋＞“キャロット”模したチーズケーキ

日本橋髙島屋 S.C. 内の「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」では、春の訪れを祝う「イースター」のシンボル・うさぎの大好物“キャロット”を模したユニークなチーズケーキを展開。チーズケーキの中央には、人参を使用したキャロットケーキを忍ばせた。畑の土に見立てた甘いクランブルやさっぱりとしたココナッツソルベも添えて提供する。

＜恵比寿＞“苺尽くし”のイースターエッグ

「ガストロノミー“ジョエル ・ ロブション”」からは、甘酸っぱい苺のムースと苺のソルベを、イースターエッグ型のチョコレートで覆ったゴージャスなデザートが登場する。イースターエッグには、フラワーや金箔もあしらうことでより一層キュートな見た目に。さらに、最後に苺のソースをまわしかけることで、甘く華やかな味わいに仕上げた。同デザートは、デギュスタシオンコースで堪能することが可能だ。

＜六本木＞“雲”に見立てたデザート

“イースターの空に浮かぶ雲”に見立てたデザートは、「ラトリエ ドゥ ジョエル ・ ロブション」のランチやディナーメニューでセレクトできる。苺のムースで表現した雲の中央には、赤い果実とライチのとろっとしたソースを閉じ込めた。ムースの隣には、本物の雲のようにふんわりしたライチが香るコットンキャンディーをセット。さらに、フロマージュブランのソルベや苺のジュレ、フレッシュのあまおうも並べ、味はもちろん見た目も楽しい一品に仕上げた。

【詳細】
新作イースターデザート
＜ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション＞
販売期間：2021年3月29日(月)～4月18日(日)
住所：東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋S.C.本館2F
メニュー：キャロットチーズケーキシナモンの香りをまとわせ ココナッツのソルベを添えて(コーヒー・紅茶付き)
価格／コース：イースター限定特別デザートセット 1,870円(税込)
予約・問い合わせ先：03-5255-6933(受付時間 10:30～19:30)

＜ガストロノミー“ジョエル ・ ロブション”＞
販売期間：3月29日(月)～4月4日(日)
住所：東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内
メニュー：イースターエッグ なめらかな苺のムースとソルベ メレンゲとペタクリスピーのアクセント
価格／コース：デギュスタシオンコース 48,000円(税込)のデザートがイースターデザートに変更
予約・問い合わせ先：03-5242-1338または03-5424-1347(受付時間 10:30～19:00)

＜ラトリエ ドゥ ジョエル ・ ロブション＞
販売期間：3月29日(月)～4月4日(日)
住所：東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F
メニュー：軽やかな苺のムースにライチの香りをあしらい イースターの空に浮かぶ雲に見立てて
価格／コース：ランチ・ディナー共にプリフィックスメニューとして用意。＋770円(税込・サービス料10％別)
予約・問い合わせ先：03-5772-7500(受付時間 11:00～19:30)