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秋を楽しむ“栗”スイーツ特集、モンブランなどマロンを使ったケーキやタルト

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東京や大阪ほか全国のマロンスイーツを特集。マロンスイーツの定番・モンブランはもちろん、各専門店のタルトやケーキ、ホテルや全国チェーンのショップにも栗を使ったメニューが多数登場する。

専門店で楽しめるマロンスイーツ

<カノーブル>モンブランパフェ仕立ての“食べるバター”

<カノーブル>モンブランパフェ仕立ての“食べるバター”

食べるバター専門店「カノーブル(CANOBLE)」から、ブールアロマティゼの新作“パフェ仕立てのバター”「モンブラン・マロン・パフェ」が登場。グラスの中には4種類のバターを層にし、トップには大粒の栗をデコレーションした。

発売時期:2019年10月~12月予定
販売店舗:都内百貨店 限定ストア

<とらや>「ミナ ペルホネン」がデザインした“栗”生菓子

<とらや>「ミナ ペルホネン」がデザインした“栗”生菓子
浮島製「栗灯」 584円(税込)

とらや(TORAYA)から登場する、ミナ ペルホネンがデザインした生菓子、浮島製「栗灯(りっとう)」。しっとり柔らかな抹茶入り浮島生地で、そぼろ状の御膳餡と蜜漬け栗を挟んでいる。

販売期間:赤坂店/東京ミッドタウン店/新宿伊勢丹 2019年10月中の金・土・日曜日&14日(祝・月) 、10月23日(水)~28日(月) 阪急うめだ本店(9階祝祭広場)、10月29日(火) 京都一条店
販売店舗:とらや 赤坂店/東京ミッドタウン店/新宿伊勢丹/阪急うめだ本店/京都一条店

<フリッパーズ>「奇跡のパンケーキ モンブラン」たっぷり濃厚マロンクリーム

<フリッパーズ>「奇跡のパンケーキ モンブラン」たっぷり濃厚マロンクリーム
奇跡のパンケーキ モンブラン 1,300円+税

フリッパーズ(FLIPPER'S)の「奇跡のパンケーキ モンブラン」は、秋の味覚“マロン”をふんだんに使った1皿。芳醇で濃厚な栗本来の味を感じられるマロンクリームを贅沢に絞り、渋皮付のマロンをトッピングして仕上げた栗づくしのパンケーキだ。

販売期間:2019年10月1日(火)~11月30日(土)
販売店舗:フリッパーズ 国内全店

<キハチ 青山本店>サクサク生地×コク深い栗クリームの“マロンパイ”

<キハチ 青山本店>サクサク生地×コク深い栗クリームの“マロンパイ”
1カット 1,540円(税込)

キハチ 青山本店が贈る、栗の渋皮煮がごろっと入った「KIHACHIのマロンパイ」は、秋を感じるこっくりとした栗の味わいを楽しめる一品。トッピングする深いコクのマロンクリームを合わせて食べれば、栗の豊かな風味をさらに口いっぱいに感じることが出来る。

提供期間:10月1日(火)~11月8日(金)
提供店舗:キハチ 青山本店

<パブロ>「渋皮マロンとブルーベリーのモンブランチーズタルト」

<パブロ>「渋皮マロンとブルーベリーのモンブランチーズタルト」

パブロ(PABLO)の「渋皮マロンとブルーベリーのモンブランチーズタルト」は、ブルーベリージャムとホイップクリームを重ねたチーズ生地に、イタリア栗を使用した渋皮マロンクリームをモンブラン状に絞ったモンブラン風のチーズタルト。栗色・白・紫と カットした断面の色のコントラストも秋らしい、上品な色合いの一品だ。

販売期間:2019年10月1日(火)〜2019年10月31日(木)
販売店舗:ラウンドワン札幌白石本通店/イオンモール名取店/新宿店/秋葉原店/越谷レイクタウンmori店/水戸エクセル店/金沢もりの里店 JR大阪駅店/新大阪駅店/心斎橋店/ゆめタウン佐賀店/小倉京町店

<パティスリー キハチ>栗とティラミスのロールケーキ

<パティスリー キハチ>栗とティラミスのロールケーキ
マロンティラミスロール カット 540円(税込)/約14cm 2,160円(税込)

パティスリー キハチの「マロンティラミスロール」は、食感が楽しめる大きさに刻んだ渋皮栗とコクのあるマスカルポーネクリームを、コーヒーシフォン生地で巻き上げた。中にはマロンクリームをイン、トップにはココアパウダーをかけて仕上げている。

販売期間:9月18日(水)~10月31日(木)
販売店舗:一部店舗を除くパティスリー キハチ各店舗

<辻利 銀座店>「モンブラン パルフェ」人気の抹茶ソフトにマロンクリーム

<辻利 銀座店>「モンブラン パルフェ」人気の抹茶ソフトにマロンクリーム

東京・銀座のギンザシックスに店を構える「辻利 銀座店(ぎんざみせ)」の秋季限定メニューとして登場する「モンブラン パルフェ」。サクッとした食感が楽しいコーンの器に、茶匠厳選の宇治抹茶を使用した人気の抹茶ソフトクリームとふんわりとした生クリームを乗せ、仕上げに香り高いフランス産のマロンクリームを重ねた。

提供期間:2019年9月18日(水)〜10月31日(木)
販売店舗:辻利 銀座店

<トラヤカフェ 青山>名物“あんペースト”を使った和栗パフェ

<トラヤカフェ 青山>名物“あんペースト”を使った和栗パフェ
和栗のパフェ 1,188円(10月1日(火)~ 1,210円)
期間:2019年9月中旬~11月28日(木)
店舗:トラヤカフェ青山店

トラヤカフェ青山店の「和栗のパフェ」は、和栗の渋皮煮をはじめ、そぼろ・羊羹・豆乳アイスクリーム・あんペーストにも和栗を使用した“和栗尽くし”のパフェ。アイスの下にはあんペースト[小倉あん]が敷かれている。

提供期間:2019年9月中旬~11月28日(木)
提供店舗:トラヤカフェ青山店

<サラベス>「モンブラン フレンチトースト」マロン&ホイップクリームを絡めて

<サラベス>「モンブラン フレンチトースト」マロン&ホイップクリームを絡めて

“NYの朝食の女王”と評される「サラベス」が秋に向けて考案した「モンブラン フレンチトースト」。秋の定番スイーツとして親しまれる「モンブラン」をヒントに、同店の看板商品であるフレンチトーストをアレンジした。

提供期間:2019年9月13日(金)〜10月31日(木)
発売店舗:サラベス(ルミネ新宿店/品川店/東京店/名古屋店/大阪店)

<ショコラティエ パレ ド オール>チョコや抹茶、ベリーなどを重ねたマロンパフェ

<ショコラティエ パレ ド オール>チョコや抹茶、ベリーなどを重ねたマロンパフェ
2,200円+税

ショコラティエ パレ ド オールの「パフェ マロン meets ペアリング」は、3種の栗と様々な素材の組み合わせを楽しめるパフェ。グラスでは、自家製チョコレートや抹茶、バニラ、ベリー、マロンクリームなどを層にした。また、中にはラム酒が香るフランスの定番菓子“サヴァラン”を閉じ込めている。

提供期間:2019年9月6日(金)~11月28日(木)
提供店舗:ショコラティエ パレ ド オール東京店/大阪店

<カフェ&ブックス ビブリオテーク>できたてを楽しむ“生”モンブランなど

<カフェ&ブックス ビブリオテーク>できたてを楽しむ“生”モンブランなど
“生”モンブラン 1,100円+税

カフェ&ブックス ビブリオテークの「ビブリオテークのモンブランフェア」では、秋の味覚「栗」をたっぷりと使った多種多様な“モンブラン”デザートを用意。定番スイーツ“モンブラン”を、パンケーキやタルト、ロールケーキなどと組み合わせた“ハイブリッド”デザートを提案する。

実施期間:2019年9月3日(火)〜
実施場所:カフェ&ブックス ビブリオテーク全店

<J.S. パンケーキ カフェ>“モンブラン”パンケーキ、和栗クリーム&渋皮栗アイス


和栗のモンブランパンケーキ 1,480円+税

ジャーナルスタンダード(JOURNAL STANDARD)のパンケーキショップ「J.S. パンケーキ カフェ」の「和栗のモンブランパンケーキ」は、モンブランのような見た目のパンケーキ。イチジクバターを忍ばせたココア生地のパンケーキを、たっぷりの国産和栗のマロンクリームで覆った。マロンクリームの中には、渋皮栗のアイスを忍ばせている。

提供期間:2019年9月3日(火)~11月30日(土)
提供店舗:J.S. パンケーキ カフェ 全店

<ジャン=ポール・エヴァン>「マロン&ナッツ コレクション」新作ショコラやケーキ

<ジャン=ポール・エヴァン>「マロン&ナッツ コレクション」新作ショコラやケーキ

ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)の「マロン&ナッツ コレクション」。マロンやクルミ、アーモンドをミルクチョコレートで包み込んだ新作ボンボンショコラ「オトンヌ」をはじめ、新作ガトーを含む多彩なスイーツが勢揃いする。

発売日:2019年9月1日(日)
販売店舗:ジャン=ポール・エヴァン全ブティック

<アコメヤ トウキョウ>ふわふわ天然かき氷「和栗クリーム 黒蜜きな粉」

<アコメヤ トウキョウ>ふわふわ天然かき氷「和栗クリーム 黒蜜きな粉」
和栗クリーム 黒蜜きな粉 カキ氷 1,500円+税

アコメヤ トウキョウ(AKOMEYA TOKYO)が、国産の栗を使ったクリームを贅沢にトッピングした「和栗クリーム 黒蜜きな粉 かき氷」を新フレーバーとして銀座のアコメヤ厨房で提供する。濃厚な黒蜜と、香ばしく口どけのよい京きな粉とのマリアージュも楽しむことができる。

発売日:2019年8月19日(月)※氷がなくなり次第終了。
提供店舗:アコメヤ トウキョウ銀座本店内 アコメヤ厨房

<龍珍珠(ロンチンジュ)>秋限定“マロン”タピオカチーズティー

<龍珍珠(ロンチンジュ)>秋限定“マロン”タピオカチーズティー
黒糖渋皮和栗のタピオカチーズミルクフォーム 650円(税込)

大阪のタピオカドリンク専門店「龍珍珠(ロンチンジュ)」の秋限定商品「黒糖渋皮和栗のタピオカチーズミルクフォーム」は、「大阿蘇牛乳」にマロンの優しい甘みを加え、秋の味覚「渋皮和栗」、チーズミルクフォームをトッピングしたデザート感覚のドリンクだ。

販売店舗:龍珍珠 梅田

ホテルなどで楽しめる高級マロンスイーツ

<ホテルニューオータニ>厳選和栗たっぷりの「スーパーモンブラン」

<ホテルニューオータニ>厳選和栗たっぷりの「スーパーモンブラン」

厳撰された素材のみを使用したホテルニューオータニの「スーパーシリーズ」から登場する、通常モンブランの3倍のサイズを誇る「スーパーモンブラン」。主役となるマロンペーストは、厳選した和栗の中から、そのシーズンに一番の食べ頃を迎えたものを選び使用している。

発売日:2019年9月1日(日)
販売施設:ホテルニューオータニ東京/幕張/大阪

<シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル>栗×洋梨のケーキなど

<シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル>栗×洋梨のケーキなど

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルの「マロン スイーツ&ベーカリー」では、秋の味覚“栗”をたっぷり使用し、芳醇な香りと上品な甘みを贅沢に味わえるスイーツを展開。「栗と洋梨のケーキ」や「マロンとチョコレートのタルト」などが登場する。

提供期間:2019年9月1日(日)~ 9月30日(月)
提供場所:シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル 2階 カフェ「トスティーナ」

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