とらや(TORAYA)から、ミナ ペルホネン(minä perhonen)がデザインした“栗”生菓子＆グッズが登場。2019年10月に発売される。

とらやの栗菓子へのこだわり

とらやでは毎年、栗の風味を最も感じることができる、その年に採れた国産の新栗のみを使った生菓子を販売。栗の出来や特徴は年によって異なるため、毎年産地を訪問し、新栗を試食し、風味の強弱・色・粘り・大きさなどを確認した上で、菓子に使用している。

ミナ ペルホネンによる栗生菓子

そんなとらやのこだわりの栗菓子から2019年に新発売されるのが、ミナ ペルホネンがデザインした生菓子、浮島製「栗灯(りっとう)」だ。しっとり柔らかな抹茶入り浮島生地で、そぼろ状の御膳餡と蜜漬け栗を挟んでいる。卵のコクと抹茶の風味と共に、国産新栗の豊かな味わいを楽しめる、ふんわりとした口当たりの生菓子となっている。

栗モチーフのふろしき＆巾着も

ミナ ペルホネンが栗をモチーフにデザインしたふろしき＆巾着も展開。ふろしきは、末広がりな栗のフォルムを組み合わせた幾何学模様の「kurikasane(くりかさね)」と、小さな“クリ”の文字でふくよかな栗を形作り、その栗がころころと転がっているような景色を描いた「kurikomon(くりこもん)」の2種類を取り揃える。

巾着は、ふっくらと実った栗のような形。本体と裏地はシルク、栗の座にあたる部分には柔らかなレザーを採用した。森の生き物たちが揺れる“フォレスト パレード(forest parade)”のレースも飾っている。カラーは、ダークブラウン、マスタード、グリーン、ネイビーの4種類が用意される。

とらや＆虎屋菓寮の期間限定メニュー

とらやでは、この他にも新装発売される「小形羊羹『新栗』」や、新栗の豊かな風味が楽しめる「栗蒸羊羹」、裏漉しした栗と白餡を混ぜたそぼろ状の生地を求肥包みの餡につけた「栗粉餅」といった栗菓子を展開。また、虎屋菓寮では「栗あんみつ」や「栗おこわ」といった期間限定メニューも提供する。

【詳細】
とらや「新栗まつり」
■「ミナ ペルホネン」デザインの生菓子とグッズ
・浮島製「栗灯(りっとう)」584円(税込)
販売期間・店舗：
2019年10月中の金・土・日曜日※14日(祝・月)も販売 赤坂店、東京ミッドタウン店、新宿伊勢丹
10月23日(水)～28日(月) 阪急うめだ本店(9階祝祭広場)
10月29日(火) 京都一条店
・ふろしき「kurikasane」1,980円(税込)、「kurikomon」1,320円(税込)
販売店：一部店舗では販売しない。
サイズ：約50cm×50cm
・巾着 11,000円(税込)
販売期間・店舗：
10月1日(火)～10月31日(木) 赤坂店、東京ミッドタウン店、新宿伊勢丹、京都一条店
10月23日(水)～10月28日(月) 阪急うめだ本店(9階祝祭広場)
※限定数につき、売り切れ次第終了。※1人各色1点まで。
サイズ：約20cm×20cm

■とらや商品例
・小形羊羹「新栗」1本 368円(税込)、5本入 1,944円(税込)＜新装発売＞
販売期間：10月1日(火)～11月中旬
販売店：一部店舗では販売しない。
・羊羹「栗蒸羊羹」竹皮包 4,752円(税込)、中形 2,376円(税込)
販売期間：9月中旬～11月中旬
販売店：一部店舗では販売しない。

■虎屋菓寮のメニュー例
・「栗あんみつ」1,540円(税込)
販売期間：10月1日(火)～11月30日(土)
販売店：東京ミッドタウン店、銀座店、帝国ホテル店、新宿伊勢丹、横浜そごう、TORAYA TOKYO、京都一条店
・「栗おこわ」1,870円(税込)＜数量限定＞
販売期間：10月の土・日・祝日限定
販売店：赤坂店

※質の高い栗が確保でき次第、栗菓子の販売を開始。販売期間は前後する場合がある。また栗の確保の状況により、商品が変更になる場合もある。
※ふろしき、巾着、菓寮メニューを除く物販の菓子は、8%の税率で記載。菓子を菓寮で注文した際は10%が適用される。