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アンリ・ルルーのクリスマスケーキ、レモン香る新作ボンボンショコラを多彩にアレンジ

ショコラティエ・エ・キャラメリエ「アンリ・ルルー(HENRI LE ROUX)」は、2018年10月13日(土)より、伊勢丹新宿店限定でクリスマスケーキ「ガトー デクリネゾン(アナトリア)」の予約販売を開始する。


ガトー デクリネゾン(アナトリア) 5,400円(税込)

デクリネゾンとは、1つの素材に様々な調理法を施すという料理用語。「ガトー デクリネゾン(アナトリア)」は、自家製プラリネにレモンの香りやサブレの食感を加えた新作のボンボン・ショコラ「アナトリア」のデクリネゾンとして作り上げたクリスマスケーキだ。

生地には、レモンピールを混ぜたビスキュイ生地を使用。その上に、シキミ属の常緑高木であるスターアニスで香り付けした、プラリネクリームやジュレを重ねた。チョコレートムースに包まれたケーキは、爽やかなレモンの風味やアニスが香る、大人のスイーツとなっている。

【詳細】
ガトー デクリネゾン(アナトリア)
予約期間:2018年10月13日(土)10:30~12月11日(火)20:00
※WEBおよび店頭
※予定数に達し次第受付終了
受取日:12月23日(日)、24日(月) 10:30~19:00
受取場所:伊勢丹新宿店本館7階 催物場
住所:東京都新宿区新宿3丁目14-1
価格:5,400円(税込)

Photos(2枚)

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