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【2018年】クリスマスケーキ特集 - ホテルメイドからスイーツ専門店、イベント限定のものまで

シェフやパティシエ、それぞれのこだわりや遊び心が詰まったクリスマスケーキを特集。ホテルメイドからスイーツ専門店、クリスマスイベント限定のものまでバラエティに富んだクリスマスケーキを一挙に紹介する。サンタクロースやトナカイ、スノーマンなどキュートなモチーフをあしらったものや、洋酒を使った大人の味のものなど2018年も様々なクリスマスケーキが登場。

ホテル編

<ザ・キャピトルホテル 東急>流れ星のムースケーキや雪だるま型のケーキなど

<ザ・キャピトルホテル 東急>流れ星のムースケーキや雪だるま型のケーキなど
ルージュ ノエル 3,500円(税込) 直径12cm ※限定50台

ザ・キャピトルホテル 東急のペスリーブティック「ORIGAMI」は“Star Christmas”をテーマにした星々が煌めくクリスマスケーキを用意。中でも「ルージュ ノエル」は、大きなチョコレートの“流れ星”と、華やかな赤が目を引くムースケーキ。苺とホワイトチョコレートのクリーミーなムースに、爽やかな口当たりのライムクリームがアクセントに効いた一品になっている。

<パーク ハイアット 東京>あまおう苺を使った真紅のブッシュ ド ノエルなど

<パーク ハイアット 東京>あまおう苺を使った真紅のブッシュ ド ノエルなど
ブッシュ モナコ 4,500円(税込)

パーク ハイアット 東京からは豊富なバリエーションのクリスマスケーキが登場。中でも「ブッシュ モナコ」は、あまおう苺を使った、真紅の輝きが鮮やかなケーキ。苺のクリームのコンポートを、マンジャリダークチョコレートとシャンパンムースで包み込んだ。甘酸っぱくジューシーな苺と、濃厚なチョコレートのハーモニーが絶妙だ。

<グランドプリンスホテル新高輪>いちごやメロンを贅沢に詰めた宝石箱のケーキ

<グランドプリンスホテル新高輪>いちごやメロンを贅沢に詰めた宝石箱のケーキ
エクラン ド フリュイ 20,000円※数量限定

グランドプリンスホテル新高輪の宝石箱をイメージしたケーキ「エクラン ド フリュイ」は、宝石箱や鍵、サンタクロースのオーナメントまでチョコレートで作られたスイーツ。中を開けると、アーモンドタルトにマスカルポーネクリームやマンゴーゼリーなどを重ね、上にいちごやメロン、ラズベリーなどのフルーツを贅沢に飾ったケーキが入っている。

<品川プリンスホテル>あまおう&とちおとめのベリー系フルーツタルト&ケーキ

<品川プリンスホテル>あまおう&とちおとめのベリー系フルーツタルト&ケーキ
ザ・フレーズ 6,000円(税込)

品川プリンスホテル内「ブーランジュリーシナガワ」が提供する2018年のクリスマスケーキには、あまおうやとちおとめといった苺などのベリー系フルーツを使用。クリスマスをイメージした赤と白のカラーに彩ったケーキを用意する。

<ザ・リッツ・カールトン東京>"のこぎり"チョコ付きバームクーヘン風ケーキ

<ザ・リッツ・カールトン東京>"のこぎり"チョコ付きバームクーヘン風ケーキ
ザ・リッツ・カールトン ツリーケーキ 22,000円+税<5個限定・要予約>

ザ・リッツ・カールトン東京からはユニークなクリスマスケーキが登場。その中の一つ、「ザ・リッツ・カールトン ツリーケーキ」は、ヴァローナ社のカカオ70%ビターチョコレートムースとチョコレートスポンジケーキを12層重ねた、バームクーヘンのようなケーキ。ケーキを丸太に見立て、チョコレートののこぎりを飾ったデコレーションはインパクト抜群だ。

<ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ>サンタを描いたキュートなチーズムース

<ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ>サンタを描いたキュートなチーズムース
フレーズマスカルポーネ 12cm(2~6名) 4,600円

「フレーズマスカルポーネ」は、苺のクリームとベリーのゼリー、マスカルポーネのムースでサンタクロースを描いたキュートなチーズムース。「サントノーレショコラグリオット」は、パイとチョコレートのガナッシュ、シュークリームを組み合わせ、リキュールに漬け込んだチェリーでアクセントを効かせた。

<マンダリン オリエンタル 東京>千疋屋とのコラボや黒トリュフを使った“雲”ケーキ

<マンダリン オリエンタル 東京>千疋屋とのコラボや黒トリュフを使った“雲”ケーキ
千疋屋クイーンストロベリープレミアムショートケーキ 22,000円+税

マンダリン オリエンタル 東京と千疋屋総本店が初めてコラボレーションした「千疋屋クイーンストロベリー プレミアムショートケーキ」は限定50個で販売。その他にも、マンダリン オリエンタル 東京のエグゼクティブペストリーシェフであるステファン・トランシェのシグネチャーケーキ「KUMO」に黒トリュフのフレーバーやサンタをモチーフにしたキュートなケーキが登場する。

<ホテル雅叙園東京>"玉手箱"クリスマスケーキ、手毬ショコラや格子柄苺ショートを詰めて

<ホテル雅叙園東京>"玉手箱"クリスマスケーキ、手毬ショコラや格子柄苺ショートを詰めて
玉手箱 de Noël30,000円+税<限定10台>

ホテル雅叙園東京のペストリーショップ「栞杏1928」料理長の生野剛哉が手掛けるクリスマスケーキは、全5種類。中でも注目は、10台限定のホワイトチョコで覆われた"玉手箱"型ケーキ「玉手箱 de Noël」だろう。かつて「昭和の竜宮城」と称されていたホテル雅叙園東京にちなんだ人気の"玉手箱"型和風ケーキを、2018年は真っ白にリニューアルする。

<リーガロイヤルホテル東京>"ポインセチア"チョコを飾ったケーキ

<リーガロイヤルホテル東京>"ポインセチア"チョコを飾ったケーキ
プレミアムケーキ「クリスマス・ポインセチア」12,000円<1日限定5台>
※12月18日(火)までの予約制※各種割引対象外

リーガロイヤルホテル東京では、チョコレート細工の「ポインセチア」を飾った2段ケーキ「クリスマス・ポインセチア」を用意。ホワイトチョコムースに、ドーム型のフランボワーズムースを重ね、苺やフランボワーズ、真っ赤なソースをあしらっている。上段、下段ともに中にはピスタチオのクレームブリュレを入れた。

<パレスホテル東京>“ツリー”や“お菓子の家”モチーフのケーキ

<パレスホテル東京>“ツリー”や“お菓子の家”モチーフのケーキ
ヘクセンハウス 8,000円+税

ユニークなクリスマスケーキを多数ラインナップするパレスホテル東京。ドイツ語で“お菓子の家”という意味の「ヘクセンハウス」はジンジャーブレッドやショコラで作られた家の中に、パッションフルーツの酸味がアクセントになったチョコレートケーキをセット。まるで童話の世界から飛び出してきたかのようなキュートな見た目もポイントだ。

<ハイアット リージェンシー 東京>トナカイやスノーマンをあしらったケーキ

<ハイアット リージェンシー 東京>トナカイやスノーマンをあしらったケーキ
ルドルフ 4,860円(税込)

ハイアット リージェンシー 東京からはトナカイやスノーマンがのったキュートなケーキが登場。新登場の「ルドルフ」は、今にもサンタクロースのソリを引いて走り出しそうなトナカイの可愛らしい姿に注目。見る人を笑顔にする愛らしい見た目でありながら、チョコレートとヘーゼルナッツがハーモニーを奏でる濃厚な大人の味わいを楽しめる。

<グランド ハイアット 東京>エクレアを贅沢に乗せたモザイクケーキなど

<グランド ハイアット 東京>エクレアを贅沢に乗せたモザイクケーキなど
スパークル(150台限定) 店頭・電話予約、店頭販売 5,500円 / オンライン予約 4,950円

グランド ハイアット 東京からは、毎年人気のモザイクケーキにアレンジを加えた新作ケーキ「スパークル」が登場。ベリー、ピスタチオ、オレンジ、カシス、カフェ、キャラメル、ホワイトチョコレート、ミルクチョコレート、フロマージュブランのムースの上には、煌びやかにデコレーションしたエクレアを豪華に飾った。その他にも宝石のように艶めくショートケーキ「クリスタル フルーツショートケーキ」などがラインナップされる。

<ヒルトン東京お台場>シェアできる"花型"や"ギフト型"チョコケーキなど

<ヒルトン東京お台場>シェアできる"花型"や"ギフト型"チョコケーキなど
チョコレートとウインターベリーのケーキ 4,200円+税

ヒルトン東京お台場は、"プレゼント"をテーマにした心躍る全5種類のケーキをラインナップ。なかでも目を惹く花型が可愛らしい「チョコレートとウィンターベリーのケーキ」は、チョコレート、ストロベリー、ラズベリー、カシスの4種のムースケーキ。中にもマスカルポーネムースが入っており、チョコレートやベリーとのハーモニーが楽しめる。

<横浜ベイシェラトン ホテル>人気ミルフィーユやリースのようなチョコムース

<横浜ベイシェラトン ホテル>人気ミルフィーユやリースのようなチョコムース
左から)マスカルポーネフレーズ 4,800円(税込)、クリスマスリース 8,000円(税込)<限定50個>

横浜ベイシェラトン ホテルの新作3種では、苺のクリーム&ゼリーを北海道のマスカルポーネチーズで包んだポップな色合いの「マスカルポーネフレーズ」、チョコレートムースをリースのようにデコレーションした「クリスマスリース」、紅茶とチョコレートのクリームをマロンムースと合わせた「ノエルマロン」がラインナップ。いずれも世界の洋菓子大会で数多くの受賞歴を持つエグゼクティブ ペストリーシェフ武藤修司が制作を手掛けている。

<横浜ベイホテル東急>煙突からトナカイが現れるチョコレートケーキ

<横浜ベイホテル東急>煙突からトナカイが現れるチョコレートケーキ
奥から)シュミネ・ド・ノエル 7,500円(税込)<新作・50個限定>
ガトー・ド・フレーズ・プルミエ 5,200円(税込)
ノエル・ブリヤン 4,500円(税込)<新作・75個限定>
ブッシュ・ディヴェール 4,800円(税込)<新作・100個限定>

横浜ベイホテル東急では、新作3種を含む全5種類のクリスマスケーキを展開。中でも限定50個の新作「シュミネ・ド・ノエル」は、“煙突からメリークリスマス”をテーマにしたチョコレートケーキ。ケーキには、サンタクロースに変身したトナカイ、カラフルなオーナメント、プレゼントといったクリスマスモチーフを表現したマシュマロやチョコレートなどを飾っている。

<新横浜プリンスホテル>国産あまおうを丸ごとサンドしたショートケーキ

<新横浜プリンスホテル>国産あまおうを丸ごとサンドしたショートケーキ
ロイヤルショート 5,500円(税込) ※画像はイメージ

新横浜プリンスホテルは、「シェアハピネス(Share Happiness) 大切な人との幸せのシェア」をテーマにしたクリスマスケーキ3種展開。フランスの高級チョコレート「ヴァローナ社」のチョコレートソースと、国産のあまおうを贅沢に使用したケーキ「サンタのプレゼント」は、そりに乗ったユニークなデザインで登場。北海道産の生クリームを使い甘さ控えめに仕上げた「ロイヤルショート」には、大粒のあまおうを丸ごとサンドしている。

<ホテルニューグランド>"プチシュー"ケーキ

<ホテルニューグランド>"プチシュー"ケーキ
プロフィットロール 12,960円(税込)<20台限定>

横浜・ホテルニューグランドでは、新作2種を含む4種のクリスマスケーキを取り揃える。20台限定の新作「プロフィットロール」は、フランボワーズが隠し味のタルト生地に、プチシューをデコレーションしたケーキだ。シューの中に入っているクリームは、カスタード・チョコレート・ストロベリーの3種類。プチシューの間には、ホテルニューグランド伝統のバタークリームを絞っている。

<リーガロイヤルホテル(大阪)>真っ赤な“プレゼントボックス”型ケーキなど

<リーガロイヤルホテル(大阪)>真っ赤な“プレゼントボックス”型ケーキなど
リュバン・ルージュ(予約限定、限定30台) 12,960円(税込)

リーガロイヤルホテル(大阪)が贈る2018年のクリスマスケーキは全5種。その中で“プレゼントボックス”をイメージした「リュバン・ルージュ」はエレガントなルックスが一際目を引く一品。真っ赤なチョコレートでコーティングされた中には、2種類のケーキがセットされた。

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