menu

fashionpress[ファッションプレス]

トップ   >   ニュース   >   グルメ   >   トピック

「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場

米・サンフランシスコ発「ダンデライオン・チョコレート」は、2018年4月26日(木)、国内4店舗目にして初の関西エリア進出となる京都東山一念坂店をオープンする。

ダンデライオン・チョコレートとは

(c)Dandelion Chocolate Japan

ダンデライオン・チョコレートは、カカオ豆からチョコレートになるまでを一貫して1つの作業所で行う"ビーントゥバー(Bean to Bar)"ならではの味わいを体感できるチョコレートブランド。カカオ本来の味を純粋に味わうために、シングルオリジンのカカオ豆とオーガニックのケインシュガーのみを使用し、選別から包装までの全過程を手作業で行っているのが特徴だ。

築100年を超える日本家屋を利用

(c)Dandelion Chocolate Japan

新しくオープンする京都東山一念坂店は、京都市の指定伝統的建造物に指定された築100年を超える日本家屋を、数寄屋大工の経歴を持つ建築家・佐野文彦が、伝統的で重厚感のある趣はそのままに洗練された佇まいに仕上げた空間となっている。

新業態CACAO BARとカフェの複合型店舗

注目すべきは、ダンデライオン・チョコレートにとって世界初の試みとなる新業態CACAO BARと、ビーントゥバー チョコレート カフェの複合型店舗であること。CACAO BARでは、チョコレートだけでなく、カカオ豆の果肉なども使用したデザートと、アルコールなどとの斬新なペアリングを提案していく。こだわりのメニューを味わえるCACAO BARは、6月から予約制で楽しむことができる予定だ。

カフェでは京都限定メニューや定番ドリンクも

ニブブッセ 450円 <京都限定>
ニブブッセ 450円 <京都限定>
(c)Dandelion Chocolate Japan

カフェでは京都限定ペストリーとして、カカオニブの食感にこだわった「ニブブッセ」を用意。卵黄で作られた濃厚なバタークリームには粒状のカカオニブを、ふわふわの生地にはパウダー状のカカオニブを混ぜ込み、仕上げにドミニカ共和国産のチョコレートをディップした。

ハウスホットチョコレート 580円
ハウスホットチョコレート 580円
(c)Dandelion Chocolate Japan

また、その時期の一番美味しいチョコレートで作る「ハウスホットチョコレート」や、産地の違うシングルオリジンチョコレートを使用した3種のブラウニーの食べ比べる「ブラウニーバイトフライト」などの定番メニューを味わうこともできる。

ギフトショップも初登場

SOU・SOU×亀屋良長「SO-SU-U CACAO 和三盆」850円
SOU・SOU×亀屋良長「SO-SU-U CACAO 和三盆」850円
(c)Dandelion Chocolate Japan

ギフトショップも初登場。オープンを記念して新作チョコレート・バーの先行販売を行うほか、京都ブランドとのトリプルコラボレーションアイテムなどを展開する。京都のテキスタイルブランド「SOU・SOU」と老舗京菓子司「亀屋良長(かめやよしなが)」とタッグを組んだ「SO-SU-U CACAO 和三盆」は、上品な甘さの和三盆糖にダンデライオン・チョコレートのカカオを配合し"素数"に型どった干菓子だ。数字別に3種類の異なるカカオの配合の違いを味わうことができる。

【詳細】
ダンデライオン・チョコレート 京都東山一念坂店
オープン日:2018年4月26日(木)
住所:京都市東山区桝屋町363-6
TEL:075-531-5292
営業時間:不定休
・5月末まで カフェ 12:00~17:30(L.O. 17:00)/CACAO BAR 招待制のみの営業
・6月以降 カフェ 10:00~18:00(L.O. 17:30)/CACAO BAR 予約制による営業(予定)
カフェ席数:56席(CACAO BAR席含む)

Photos(12枚)

「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像1 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像2 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像3 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像4 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像5 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像6 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像7 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像8 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像9 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像10 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像11 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像12

Photos(12枚)

「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像1 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像2 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像3 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像4 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像5 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像6 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像7 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像8 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像9 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像10 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像11 「ダンデライオン・チョコレート」京都にオープン、カカオ豆デザートとアルコールを楽しむバーが初登場 画像12

関連ニュース

キーワード

関連用語

ピックアップ

スターバックス新作メニュー情報まとめ - フラペチーノやスイーツ、グッズも
スターバックス新作メニュー情報まとめ - フラペチーノやスイーツ、グッズも
メキシカン・ファストフード「タコベル」関西進出、大阪・道頓堀に新店オープン
2017年8月下旬オープン
メキシカン・ファストフード「タコベル」関西進出、大阪・道頓堀に新店オープン
東京の人気パン屋まとめ - パン好きが通う行列店から話題の専門店、フランス仕込みのおいしい名店まで
東京の人気パン屋まとめ - パン好きが通う行列店から話題の専門店、フランス仕込みのおいしい名店まで
アフターヌーンティ特集 - 東京の高級ホテル&人気レストランで味わう極上スイーツ
アフターヌーンティ特集 - 東京の高級ホテル&人気レストランで味わう極上スイーツ
【インタビュー】ホワイトマウンテニアリング - アウトドアをファッションに
【インタビュー】ホワイトマウンテニアリング - アウトドアをファッションに

スケジュール

タリーズコーヒーの「チョコリスタ(SHAKE)」濃厚なチョコスイーツのような夏季限定ドリンク
5月23日(水)発売
タリーズコーヒーの「チョコリスタ(SHAKE)」濃厚なチョコスイーツのような夏季限定ドリンク
伊勢丹新宿のパンフェス「ISEPAN!」50店以上の人気店が集結
5月23日(水)~5月28日(月)開催
伊勢丹新宿のパンフェス「ISEPAN!」50店以上の人気店が集結
焼きたてチーズタルト専門店「ベイク(BAKE)」コトチカ京都に出店、限定抹茶タルト&ソフトクリームも
5月23日(水)オープン
焼きたてチーズタルト専門店「ベイク(BAKE)」コトチカ京都に出店、限定抹茶タルト&ソフトクリームも
リンツがクリスタ長堀に大阪初出店 - リンドール&タブレットチョコの限定セットも
5月23日(水)オープン
リンツがクリスタ長堀に大阪初出店 - リンドール&タブレットチョコの限定セットも
「けやきひろば 春のビール祭り」日本最大級のクラフトビールイベント、さいたま新都心で開催
5月23日(水)~5月27日(日)開催
「けやきひろば 春のビール祭り」日本最大級のクラフトビールイベント、さいたま新都心で開催
 スケジュール一覧