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カカオニブ

英:Cacao Nibs
カカオニブ(Cacao Nibs)はカカオ豆から作られる食材。カカオ豆を発酵・乾燥・焙煎して砕いて作る。
カカオの風味とほろ苦い味わいが特徴。食物繊維、ミネラル、ポリフェノールなどを含み、栄養価が高くを摂取できる健康食品としても人気。スイーツやスムージーのトッピングとしても良く使われる。

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