ハイアット セントリック 銀座 東京では、すみだ水族館とのコラボレーションアフタヌーンティーを2025年7月1日(火)から8月31日(日)までの期間限定で提供する。

“海の生き物”モチーフのスイーツが主役のアフタヌーンティー

2024年に初登場し好評を博した「すみだ水族館コラボアフタヌーンティー」が、2025年もカムバック。すみだ水族館で暮らす海の生き物に着目し、それぞれの生き物の特徴を捉え、可愛らしく仕上げたスイーツが目白押しとなる。

アオウミガメのシュークリームやチンアナゴのティラミスなど

たとえば、東京都で唯一世界自然遺産に登録されている、小笠原諸島に生息するアオウミガメをモチーフにしたシュークリームがラインナップ。サクサク食感のシュー生地に、カスタードクリームと小笠原産パッションフルーツのジャムをたっぷりと詰め込んでいる。アオウミガメは、マカロンとマシュマロで優雅に泳いでいる姿を表現した。

また、砂からひょこっと顔を出し、ゆらゆらと揺れる姿に思わず見入ってしまう水族館の人気者チンアナゴは、ティラミスに。水槽をイメージした長方形のティラミスに、チンアナゴに加えてニシキアナゴ、ホワイトスポッテッドガーデンイール型チョコレートをトッピングしている。北海道産マスカルポーネを使用した濃厚な味わいと、チョコレートのまろやかさがベストマッチな1品だ。

海の恵みが詰まったセイボリー

さらに、海の恵みを詰め込んだセイボリーも必見。塩漬けレモンとホタテ貝のタルタルをサンドした、小笠原の塩が感じられるマドレーヌ、小笠原産の新鮮な食材を使用したサラダ仕立ての海野菜のスムールなどが揃う。

ペンギンたちが住む岩場イメージのスコーンプレート

アフタヌーンティーに欠かせないスコーンは、プレート全体を活かしたユニークな仕上がり。岩場に佇むペンギンをイメージして、竹炭入りスコーン、キュートなペンギンシュガー、すみだ水族館で暮らすマゼランペンギンの生息地・アルゼンチンのキャラメルのような味わいの“ドルセ・デ・レチェ”を並べている。

【詳細】
「すみだ水族館コラボアフタヌーンティー 2025」
提供期間：2025年7月1日(火)～8月31日(日)
時間：12:00～18:30(最終受付15:30)
※ナイトアフタヌーンティーは18:00～21:30(最終受付20:00)。
場所：ハイアット セントリック 銀座 東京 3階「NAMIKI667」
住所：東京都中央区銀座6-6-7
料金：平日 6,958円、土日祝 7,590円
※すみだ水族館入場チケット付は8,958円。コーヒーと紅茶セレクションのフリーフローとカクテル1杯付き。
※入場チケットの有効期限は7月1日(火)～9月30日(火)。入場チケットの追加購入は現地にて通常料金で。
※すみだ水族館コラボ ナイトアフタヌーンティー(平日限定)は6,072円。
※ナイトアフタヌーンティーは、カクテル1杯、好きなドリンク2杯付き。
＜メニュー内容＞
ウミガメシュークリーム、チンアナゴ・ニシキアナゴ・ホワイトスポッテッドガーデンイールのティラミス、金魚ゼリー ライチソルベ、ピンククラゲロールケーキ、水色クラゲタルト、エルダーフラワーゼリーの魚、ペンギン岩場スコーン、小笠原の塩マドレーヌ ホタテ貝のタルタル、オットセイメルバ 黄色いガスパチョ、海野菜のスムール、BONIN FIZZ(ボニン フィズ)
※仕入れの状況でメニューは変更する場合あり。

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-6837-1300(10:00〜22:00)