ホテルニューオータニから、桃の希少品種「一桃匠(いっとうしょう)」を丸ごと使用した「新エクストラスーパーピーチショートケーキ」が登場。2025年8月下旬まで、東京・幕張・大阪のホテル内「パティスリーSATSUKI」にて発売される。

希少品種の桃「一桃匠」を丸ごと使ったスーパーショートケーキ

ホテルニューオータニのシグネチャースイーツとして知られる「スーパーシリーズ」は、素材・製法にこだわり抜いた贅沢なケーキだ。今回使用する桃「一桃匠」は、桃の名産地・山梨でも特に品質が高い品種。高い糖度と酸味のバランスが絶妙で、口当たり滑らかな果肉も特徴となっている。

「新エクストラスーパーピーチショートケーキ」は、そんな「一桃匠」を約1個使用した、贅沢な一品だ。無農薬の玄米を食べて育った鶏の「玄米卵」を使った生地は、ふわっと柔らかな食感。たっぷりの生クリームとともにサンドする桃は、ライチはちみつでマリネすることで、素材の味とみずみずしさの両方を味わえるようにしている。

「一桃匠」と桃ゼリーを巻いた「新ピーチロール」

ホテルニューオータニでは、他にも「一桃匠」を用いたスイーツを用意。シグネチャースイーツ「スーパーシリーズ」の新作として登場する「スーパーピーチショートケーキ」に加え、桃のくずもちゼリーと「一桃匠」をふわふわのスポンジ生地で巻いた「新ピーチロール」を展開する。

さらに、ジューシーな桃の果肉とピーチ葛ソースを合わせた口どけの良い「ピーチゼリー」、まろやかな酸味が桃の甘みを引き立てる爽やかな「岩泉ヨーグルトゼリー(ピーチ)」もラインナップする。

【詳細】
ホテルニューオータニ 桃スイーツ
発売日：～2025年8月下旬(予定)
販売店舗：ホテルニューオータニ(東京)、ホテルニューオータニ幕張、大阪
価格：
・新エクストラスーパーピーチショートケーキ 3,996円 ※数量限定
・スーパーピーチショートケーキ 1,728円
・新ピーチロール 1,512円
・ピーチゼリー 1,512円
・岩泉ヨーグルトゼリー(ピーチ) 1,404円
※食材の入荷状況等により、期間や内容が予告なく変更となる場合あり。
※販売期間や内容はホテルごとに異なる場合あり。最新情報はウェブサイトに記載。

【予約・問い合わせ先】
・ホテルニューオータニ(東京) パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
TEL：03-3221-7252(11:00～20:00)
・ホテルニューオータニ幕張 パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
TEL：043-299-1639(10:00～20:00)
・ホテルニューオータニ大阪 パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
TEL：06-6949-3298(10:00～20:00)