パスカル・ル・ガック 東京は、夏限定の新作パフェ「パルフェフルーリー マングー」を2021年7月19日(月)より発売する。

“花ひらくパフェ”「パルフェフルーリー」

「パスカル・ル・ガック」は、フランスを拠点にする世界的に著名なショコラティエ。海外1号店の「パスカル・ル・ガック 東京」が展開するパフェ「パルフェフルーリー」は、グラスに花の形のチョコレートがあしらわれた“花ひらくパフェ”として人気を博す日本限定のメニューだ。

人気ショコラ「マンゴーとセージ」をイメージ

そんな「パルフェフルーリー」から夏限定の新作として、パスカル・ル・ガックを代表するボンボンショコラ「マンゴーとセージ」をイメージしたマンゴーのパフェ「パルフェフルーリー マングー」が登場。

“花”に見立てたマンゴーをセット

グラスの中には、“花”に見立てた沖縄県産マンゴーやさっぱりとしたルイボスティーのゼリー、マンゴーとパッションフルーツのソルベ、ヨーグルトアイス、マスカルポーネのクリーム、パッションフルーツに漬けたアロエをセット。その上に、胡椒を効かせたチーズパイや極薄のセージの飴をトッピングし、食感のアクセントを加えた。

グラスにのせた花びら型のチョコレートには穴が開いているので、そこから濃厚なトロピカルソースを入れることが可能。思わず写真に撮りたくなるような、見た目も楽しいアーティスティックなスイーツに仕上げている。

【詳細】
夏限定「パルフェフルーリー マングー」
発売日：2021年7月19日(月)
※マンゴーがなくなり次第終了
場所：パスカル・ル・ガック 東京
住所：東京都港区赤坂2-12-13
TEL：03-6230-9413
営業時間：平日11:00～19:00(LOは18:00)、土祝日11:00～18:00(LOは17:00)
定休日：日曜日
※臨時休業、営業時間を変更する可能性がある。来店前に店舗に確認する。
価格：ドリンク付き3,300円、単品2,750円
※パルフェフルーリーは、2日前までに電話予約。