グランド ハイアット 東京から、夏の限定スイーツが登場。1階の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」にて順次発売される。

ハチミツ×夏フルーツのグラススイーツ

グランド ハイアット 東京の2021年夏限定メニューは、ハチミツを使用したグラススイーツ・ベリーヌ。さまざまな種類のハチミツに旬のフルーツを合わせ、贅沢な味わいに仕上げた。

トップの繊細な飴細工が美しい「シャインマスカット杏仁ムース」には、アーモンドハチミツを使用。杏仁や大粒のシャインマスカット、涼やかなジュレが層になっており、ハチミツの風味が豊かに香る。

クローバー ハチミツを使用した「ブルーベリーのパンナコッタ」はブルーのゼリーが印象的で、食べられる花"エディブルフラワー"をトッピングしてラグジュアリーに。アカシアハチミツ入りの「マンゴーココナッツプリン」は、南国のフルーツを用いた見た目にも華やかな逸品となっている。

クローバーハチミツ入りの「スイカベリーヌ」は、ローズ・ライチ・ラズベリーのジュレとムースの層の上に、スイカの果肉やベリー、ローズゼリーをオン。ベリー系の甘酸っぱさと旬のスイカのコンビネーションが絶妙で、見た目にも愛らしい。そのほか、全8種のグラススイーツを用意する。

"まるでスイカ"な羽チョコケーキや新作タルト

旬のフルーツを使用したアイコニックな人気メニュー「グランド プレミアム ショートケーキ」。新フレーバー・スイカは、ケーキの周りを緑と黒の羽チョコレートで縁取り、"まるでスイカ"な見た目に仕上げた。

さらに、今夏からはタルトも登場。マンゴー、ピーチ、シャインマスカットの3種類を用意する。タルト生地の上には、ジュレをあしらったカットフルーツがふんだんに乗っており、それぞれの素材の味が楽しめる。

夏モチーフのアイシングクッキー

一つ一つ丁寧に描かれるアイシングクッキー。ヤドカリやイルカなどの"海の生き物"や、アイスクリームやハイビスカスなどの夏らしくキュートなモチーフばかりで、手土産としてもおすすめだ。

【詳細】
グランド ハイアット 東京 サマースイーツコレクション
発売期間：2021年7月1日(木)～8月末
販売時間：10:00～

■メニュー例
グラススイーツ
・アーモンドハチミツ入り シャインマスカット杏仁ムース 860円
・クローバー ハチミツ入り ブルーベリーのパンナコッタ 860円
・アカシア ハチミツ入り マンゴー ココナッツプリン 860円
・クローバー ハチミツ 入り スイカベリーヌ 860円 ほか全8種
グランド プレミアム ショートケーキ
・スイカ 1,900円
・ピーチ 1,900円
・マンゴー 1,900円
グランド プレミアム タルト
・マンゴー 700円
・ピーチ 700円
・シャインマスカット 700円
サマー アイシング クッキー
・1個 1,000円
・4個入り 1,200円
※内容は変更する可能性がある。

【販売店舗・問い合わせ先】
フィオレンティーナ ペストリーブティック(1階)
TEL：03-4333-8713
※営業時間は時期によって異なる。