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ミシュラン星獲得店「ラ・ボンバンス」新店が東京に、赤ワイン牛丼ランチや日本酒など

日本料理店「温 ラ・ボンバンス(温 La BOMBANCE)」が、2019年6月1日(土)より東京・江東メディカルタワー内にオープンする。

ミシュランガイド東京で10年連続で星を獲得している「ラ・ボンバンス(La BOMBANCE)」は、“ジャンルを超越した日本料理を楽しんでほしい”という想いが込められた東京・西麻布の日本料理店。日本料理店の伝統を踏襲しつつ、枠にとらわれない美食の数々を提供している。

2019年3月にオープンした「ラ・ボンバンス 祇園」などに続く5店舗目となる「温 ラ・ボンバンス」は、「ラ・ボンバンス」のオーナー・岡元信がエグゼクティブシェフを務める新店舗。“体がよろこぶ美味しい自然食”をコンセプトに、旬の食材を積極的に取り入れた新感覚の日本料理を振舞う。

さらに、日本酒の魅力を国内外に発信し続けている中田英寿の発案で開発された日本酒に特化した日本初の保管用セラー「SAKE CELLAR」を導入。シェフこだわりの料理に合わた良い状態の銘酒が楽しめるのもポイントだ。

メニューは、赤ワイン牛丼や鯛茶碗漬けセットといった一般向けのランチやディナーを用意。また、江東メディカルタワーで人間ドックを受診した人向けの本格的なコース料理や透析患者への特別メニューなど、美味しいだけでなく体の内側から調子を整えるメニューを揃える。

【詳細】
温 ラ・ボンバンス
オープン日:2019年6月1日(土)
住所:東京都江東区亀戸 6-41-10
営業時間:
・ランチ 11:00~14:00(最終入店 13:00)
・ディナー 18:00~23:00(最終入店 22:00)
定休日:不定休
メニュー例:
・ディナーメニュー
先付け
才巻海老とフルーツトマトのチリ酢ゼリー掛け/和牛冷しゃぶ 雲丹 トリュフ/毛蟹そば

蒸し鮑と冬瓜すり流し
八寸
初鰹透明醤油漬け/無花果生ハム/若鮎唐揚げ/繭玉/穴子寿司胡瓜巻き/天豆クリームサンド
焼物
伊勢海老雲丹焼きと和牛ローストビーフ/若鮎塩焼きと栄蛸パイ包み焼き
強肴
フォワグラ茶わん蒸し トリュフ乗せ
食事
和牛ちらし寿司/鯛竹の子御飯
デザート
フルーツポンチ
・ランチメニュー
赤ワイン牛丼 みそ汁 香の物、鯛茶碗漬けセット、手打ち蕎麦と東丼セット

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