フレデリック・カッセル(Frédéric Cassel)から、2025年の母の日と初夏に向けた限定スイーツが登場。2025年5月1日(木)より順次、フレデリック・カッセル 銀座三越店、経堂アトリエ店にて販売される。

バラ×フランボワーズの母の日スイーツ

限定メニューの中でも注目は、母の日に向けて登場するケーキ「シャルロット・ローズ」。口どけのよいビスキュイ生地に、フランボワーズとバラのムース、バニラのババロワを丁寧に重ね、つややかな赤いジュレでエレガントに仕上げたケーキだ。バラの花びらを散らした華やかなビジュアルで、ギフトにぴったりのスイーツとなっている。

完熟梅やオレンジ×ピスタチオのプチ・ガトー

爽やかな初夏のフルーツを使ったプチ・ガトーも要チェック。「シャルロットUME」は、杏や桃に似た芳醇な香りを持つ「黄金の梅」を贅沢に使用したスイーツだ。「黄金の梅」は、福井県のブランド梅を完熟させ、香りが最高潮に達する短い時期に自然落下した実のみを収穫した希少な梅。その果実に、アプリコットのソースとムース、バニラの香りをまとわせて甘く炊き上げたライスプディングを組み合わせ、調和を楽しめる味わいに仕上げた。

また、「エトナ」は、コクのあるピスタチオとオレンジの味わいを組み合わせたスイーツ。ピスタチオ風味のクレームやビスキュイ、フレーク状のクレープ生地を合わせ、食感の違いを楽しめるケーキに仕上げた。さっぱりとしたオレンジの果肉とマーマレードが、フレッシュな味わいを引き立てている。

【詳細】
フレデリック・カッセル 2025年母の日＆初夏の限定メニュー
販売店舗：フレデリック・カッセル銀座三越店、経堂アトリエ店
販売メニュー：
＜母の日限定スイーツ＞
・シャルロット・ローズ 3,564円
販売時期：三越銀座店 2025年5月7日(水)〜5月11日(日)、経堂アトリエ店 2025年5月9日〜11日の3日間(予約制)
＜初夏限定スイーツ＞
・エトナ 1,188円
・シャルロットUME 972円
販売時期：2025年5月1日(木)〜6月30日(金)

【問い合わせ先】
フレデリック・カッセル
TEL：03-6413-1118(月～金 10:00～17:00)