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秋の味覚に舌鼓を打つ季節が2023年もやってきた。本記事では、2023年秋パフェを特集。東京都内をはじめ、大阪や横浜、名古屋など、全国の高級ホテルやカフェで味わえる人気パフェを一挙紹介する。ブドウ、リンゴ、シャインマスカットなど、秋に旬を迎えるフルーツを贅沢に使用したパフェから、栗やかぼちゃといった秋の味覚を用いたパフェまで多彩な秋パフェが揃うので、ぜひ最後までチェックしてみてほしい。
アトリエ ドゥ ゴディバ(GODIVA)の「パルフェ マスカット＆ショコラ オ レ」は、トップにシャインマスカットをぎっしりとデコレーションした秋のパルフェ。ベルギー産のクーベルチュールを使用したミルクチョコレートムースとホイップクリームに、さっぱりとしたグレープのソルベとゼリーを合わせた、秋らしい味わいが楽しめる。
販売期間：2023年9月6日(水)〜11月15日(水)
価格：イートイン 2,420円
ピエール マルコリーニ(Pierre Marcolini)の「パフェ マロン＆ピーカンナッツ」は、ラム酒の香り立つマロンアイスクリームと濃厚なチョコレートのマリアージュが際立つパフェ。キャラメリゼと燻製で深みのある風味に仕上げたピーカンナッツや優しい甘さの栗、フルーティーなアプリコットを添えた、見た目にも味わいにも華やかな1品となっている。
発売日：2023年9月1日(金)〜
取扱店舗：ピエール マルコリーニ 銀座本店、名古屋店、グランフロント大阪店(エクレアの取り扱いはなし)
価格：1,980円
アフタヌーンティー・ティールーム(Afternoon Tea TEAROOM)は、林檎とバニラのアイス、紅あずまのシロップ煮、りんごのチーズカスタードホイップ、紅茶ゼリーなど重ねた「さつまいもと林檎のモンブランパフェ」を展開。トップにさつまいもクリームを絞り、仕上げにさつまいもチップスや渋皮栗をトッピングした、こっくりとした味わいのモンブラン風パフェだ。
販売期間：2023年8月31日(木)～10月11日(水)
販売店舗：アフタヌーンティー・ティールーム(一部店舗を除く)
価格：紅茶付き 1,680円、単品 1,480円
アフタヌーンティー・ティールーム(Afternoon Tea TEAROOM)から、「モネ 連作の情景」展とのコラボレーションパフェが登場。モネの名画《睡蓮》《ジヴェルニーの積みわら》をモチーフにしたスイーツ「渋皮栗と紅茶のパフェ」となっている。
期間：2023年10月12日(木)～11月15日(水)
店舗：アフタヌーンティー・ティールーム(一部店舗を除く)
価格：紅茶付き 1,630円、単品 1,430円
タカノフルーツパーラー(Takano Fruit Parlour)から、9月限定スイーツ「シーズナルトライフル シャインマスカットとピオーネ」が登場。“パリっ”とはじけるシャインマスカットと、深みのある甘い味わいのピオーネを主役にしたパフェとなっている。
発売日：2023年9月1日(金)
販売店舗・料金：新宿本店/横浜高島屋店 1,870円
・支店5店舗(新宿高島屋店・池袋東武店・京急上大岡店・JR名古屋髙島屋店・川越丸広店) 1,760円
※いずれもコーヒーまたは紅茶付き。
全国のキハチ カフェ(KIHACHI CAFÉ)では、シャインマスカットと巨峰の2種類の葡萄を主役にした「シャインマスカットと巨峰のパフェ」を展開。シャインマスカットのジュレやフランボワーズのコンフィチュール、ディプロマットクリーム、クランブル、プラリネ、バニラアイスといった食材を何層にも重ねた、ジューシーな葡萄の味わいを堪能できる一品となっている。
販売店舗：キハチ カフェ 日比谷シャンテ、アトレ浦和、東急百貨店たまプラーザ店、福岡三越、セントシティ、福屋八丁堀本店、名鉄百貨店本店
価格：1,870円
ショコラティエ パレ ド オール(CHOCOLATIER PALET D'OR)から、栗を主役にした秋限定チョコレートパフェ「パフェ パレドオール オートンヌ」が登場。グラスには、下から順々にお酒を効かせたコーヒーゼリーをはじめ、練乳クリーム、カシス＆いちごのシャーベット、ナッツなどを配した。仕上げに、濃厚マロンクリーム、カカオ風味のメレンゲ、大粒の栗を組み合わせたモンブランを飾り、実りの秋にぴったりの見た目に仕上げている。
販売期間：2023年9月8日(金)～11月16日(木)
取扱店舗：ショコラティエ パレ ド オール(東京店、大阪店)
価格：パフェ単品 2,596円、ドリンクセット 2,992円
ホテルショコラ(Hotel Chocolat)から、ホテルショコラが誇る芳醇な香りのカカオと、秋の味覚を代表する栗を組み合わせた秋限定「モンブランのパフェ」がラインナップ。栗の渋皮煮やマロンクリームを用いた、栗の深みを余すことなく堪能できる一品だ。
販売期間：2023年9月11日(月)～10月29日(日)
販売店舗：ホテルショコラ各店舗(ららぽーと富士見店を除く)
価格：850円
資生堂パーラー(Shiseido Parlour) 銀座本店サロン・ド・カフェでは、ルビーロマンを使用した限定パフェを展開。フレッシュな果実のほか、ゼリーやソース、シャーベットにもルビーロマンを使用しており、“食べる宝石”と称される石川県産“ルビーロマンの味わいを存分に楽しめる。
販売期間：8月16日(水)～8月31日(木)
店舗：資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ
価格：8,500円
資生堂パーラー(Shiseido Parlour) 銀座本店サロン・ド・カフェから、「長野県 上田市産 “シャインマスカット”と三種の葡萄パフェ」がラインナップ。シャインマスカットと3種類の葡萄を使用し、なめらかな口あたりのソースやクリームを重ねることで、豊潤な味わいがみずみずしく広がる葡萄の味わいを引き立てた。
提供期間：2023年9月1日(金)〜9月30日(土)
提供店舗：資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ
価格：2,800円
東京ステーションホテルの「ホワイトムーン オータムパルフェ」は、真っ白な満月を思わせる球体型のホワイトチョコに、秋の実りをふんだんに使ったスイーツを詰め込んだパフェ。熱々のチョコレートソースを注ぎ入れて球体を溶かすことで、はじめてその中身があらわれるという、ユニークなサプライズが楽しめる魅惑のスイーツだ。
提供期間：9月15日(金)〜10月31日(火)
場所：東京ステーションホテル 1F ロビーラウンジ
価格：デザート単品 4,700円、コーヒーまたは紅茶とのセット 6,200円
イタリア・ローマ発祥のジェラートブランド「ジョリッティ(Giolitti)」は、「ジェラート パフェ」を展開。チョコレートパフェ、ピスタチオパフェ、コッパジョリッティの3種類を用意し、見た目の華やかさもポイントだ。
販売場所：ジョリッティ 道玄坂通店(東京都渋谷区道玄坂2-25-12 1階)
「白い恋人」の石屋製菓が手がける東京・日本橋の直営カフェ「イシヤ日本橋(ISHIYA NIHONBASHI)」は、北海道産の栗を使用したマロンシャンティに、相性の良いカシスソルベやハスカップソースを重ねた「パフェ マロン＆カシス」を展開。ハスカップの爽やかな酸味でマロンの甘さを引き立てた、秋にふさわしい味わいが魅力だ。
提供期間：2023年9月12日(火)〜 期間限定
住所：東京都中央区日本橋室町3-2-1「コレド室町テラス」1F
価格：1,600円
サロン ベイクアンドティー(SALON BAKE & TEA)より、秋限定パフェ「Parfait au Raisin Sangria～葡萄のサングリアパフェ」がラインナップ。赤ワインやオレンジ、シナモン、チャイと芳醇な葡萄の組み合わせで、口いっぱいに秋を感じられる秋限定パフェだ。旬の巨峰、ナガノパープル、レッドシードレスを贅沢に味わうことができる。
販売期間：2023年9月1日(金)～10月2日(月)
住所： 東京都新宿区新宿4-1-6 ニュウマン新宿 3階
価格：2,500円、 ドリンク付き3,100円、テイクアウト1,400円
東京・蔵前の焼き立てカヌレの専門店・クラマエ カヌレ(KURAMAE CANNELE)が展開するクラマエカヌレ カフェ(KURAMAE CANNELE CAFE)から、秋の新作スイーツ「グランカヌレ＆葡萄のパフェ」が登場。2種類の旬の黒ぶどうを主役にした“秋らしい”パフェと、看板スイーツであるグランカヌレをセットで楽しめる秋限定メニューだ。
販売期間：2023年9月1日(金)～11月中旬
住所：東京都台東区蔵前2丁目1-23 K2B 蔵前第二ビル 2階
価格：1,880円
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