フランス伝統菓子「フラン・パティシエ」の専門店が伊勢丹新宿に、“パリッぷるっ”食感のパイスイーツ

フランスの伝統菓子、フラン・パティシエの専門店「パケモンテ(PAQUET MONTÉ)」が日本で初めて誕生。フラン・パティシエを、2023年7月19日(水)から7月25日(火)まで、伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクションにて先行発売する。

フランス伝統菓子「フラン・パティシエ」専門店

「フラン・パティシエ」は、タルト生地にカスタード液を流し込んで焼き上げるフランスの伝統菓子。今回誕生する新ブランド「パケモンテ」は、そんな「フラン・パティシエ」の日本初となる専門店だ。

「パケモンテ」の「フラン・パティシエ」は、何層にも織りなす筒状のパイ生地を使用し、その中にフラン液を流し込んで焼き上げる“パリサク＆プルトロ”食感が特徴。素材には、養鶏場直送の新鮮で濃厚な卵やグラスフェッドバターなど、厳選した無添加食材を使用している。

「パケモンテ」の直営店舗オープンに先駆け、伊勢丹新宿店では期間限定ショップがオープン。「バニーユ」と「フランボワーズ シトロン」の2種の「フラン・パティシエ」を先行発売する。

「バニーユ」は、純国産鶏種の濃厚な卵と甘い香りのバニラビーンズを組み合わせたパイ生地に、フラン液を忍ばせた定番の「フラン・パティシエ」。一方の「フランボワーズ シトロン」は、レモンとフランボワーズの2層の生地の上に、自家製ペクチン入りのフランボワーズジャムをトッピングした爽やかな味わいが魅力だ。なおパッケージには、店名にちなみ、フランスの伝統的な三角包み「パケモンテ」を採用している。

【詳細】
「パケモンテ」フラン・パティシエ
販売期間：2023年7月19日(水)～7月25日(火)
場所：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
価格：
・バニーユ 900円
・フランボワーズ シトロン 1,000円