星のや東京は、「Nippon キュイジーヌ 錦秋アフタヌーンティー」を2023年9月1日(金)から11月30日(木)まで2階ロビー 畳の間にて1日1組限定で提供する。

秋の味覚を楽しめる「Nippon キュイジーヌ 錦秋アフタヌーンティー」

2022年4月より提供を開始した、江戸時代の“茶の湯”着想のアフタヌーンティーより、新作「Nippon キュイジーヌ 錦秋アフタヌーンティー」が登場する。和栗や松茸など秋に旬を迎える食材を主役に、茶事の流れになぞらえて、点心にあたる押し寿司、主菓子、干菓子を順に展開。ペアリングのドリンクとともに、秋の味覚を堪能することができる。

秋スイーツをペアリングドリンクと共に

主菓子は、上品な甘さの「さつま芋のスイートポテト」や、シュー生地に無花果のクリームをたっぷりと詰めた「無花果のルリジューズ」、甘酒を入れた「和栗のモンブラン」などがラインナップ。合わせるドリンクには、猿田彦珈琲(Sarutahiko Coffee)と協力して実現した、オリジナルコーヒーを提案する。

また干菓子として、さっぱりした味わいの「生姜と金柑ムース」や、コク深い「牛蒡のガトーショコラ」、爽やかなレモン香る「文旦のマカロン」などがお目見え。香ばしい薪火晩茶とのペアリングにも注目だ。

“押し寿司”＆洋梨とスパークリング日本酒のカクテル

さらに点心には、夏の終わりから初秋を表現した“押し寿司”を用意。名残の茄子と走りの穴子が4層に重なり合う「焼き茄子と穴子のテリーヌ」や「炙り〆秋刀魚と松茸ご飯」などを、洋梨とスパークリング日本酒のカクテルと共に味わうことができる。

【詳細】
「Nippon キュイジーヌ 錦秋アフタヌーンティー」＜1日1組(2名)限定＞
開催期間：2023年9月1日(金)～11月30日(木)
※公式サイトにて3日前までに要予約。星のや東京宿泊者のみが対象となる。
場所：星のや東京 2階ロビー 畳の間
住所：東京都千代田区大手町1-9-1
開始時間：14:00
料金：1名 12,000円 ※サービス料込み、宿泊料別。
＜メニュー例＞
・主菓子
梨とミルクのムース(レリボ)、さつま芋のスイートポテト(和紅茶)、南瓜パイ(発酵バター)、 無花果のルリジューズ(ゆず酢)、和栗のモンブラン(甘酒)、オリジナルコーヒー
・干菓子
生姜と金柑ムース(発酵生姜)、牛蒡のガトーショコラ(チョコレート)、文旦のマカロン(発酵レモン)、柿とホワイトチョコレート(こうじ蜜)、タルトタタン(リンゴ酢)、薪火晩茶
・点心
焼き茄子と穴子のテリーヌ(大徳寺納豆)、炙り〆秋刀魚と松茸ご飯(秋刀魚魚醤)、烏賊とトマト酢飯(いしる)、サーモンと枝豆ご飯(塩麹)、洋梨とスパークリング日本酒のカクテル
※括弧内はそれぞれに使用している発酵食品。
※状況によりメニューの内容、食材が一部変更になる場合あり。

【問い合わせ先】
星のや総合予約
TEL：050-3134-8091