グランド ハイアット 東京から、期間限定のアフタヌーンティーセット「ラブ オン ボヤージュ」が登場。2023年4月10日(月)から6月11日(日)までの期間限定で提供される。

グランド ハイアット 東京、開業20周年記念アフタヌーンティー

2023年4月25日(火)に開業20周年を迎えるグランド ハイアット 東京は、この特別な年を記念したアフタヌーンティー「ラブ オン ボヤージュ」を提供。世界の製菓大会で優勝 ・受賞したケーキ6種を特別に復活・アレンジし、3種類ずつを前半と後半の2シーズンに分けて提供するほか、シグネチャースイーツやセイボリーを用意する。

パリの製菓大賞で受賞歴のあるケーキ

前半の注目は、パリで優勝し、フランス語で太陽を意味するケーキ「ソレイユ」だ。名前の通り、太陽の恵みを浴びた南国のフルーツを使用。バターと砂糖で香り高くソテーしたパイナップルに爽やかなライムの ピールをきかせ、パッションフルーツやマンゴーなど南国フルーツのエキゾチックジュレ、そしてトロピカル風味のフロマージュブランが層を成している。

"アンモナイト”をモチーフにした、遊び心溢れるレフィール・ショコラも要チェック。ノワゼット(ヘーゼルナッツ)のプラリネのガナッシュとチョコレートが層になっており、サクっとした軽やかな食感を楽しむことが出来る。

後半シーズンのケーキも見逃せない。芸術的なサーカスショーを創り上げる“光”の意味を持つフランス語のケーキ「リュミエール」は、美しいピスタチオグリーンと魅惑的なラズベリーカラーで鮮やかな色彩の“光”を表現。なめらかな口当たりのピスタチオムースをはじめ、ラズベリー果肉入りジュレ、ラズベリーピューレが入ったチョコレートムース、ピスタチオのビスキュイ、サクサクのクランブルなど様々な味わいと食感を楽しめる。

人気のセイボリー

またセイボリーには、フレンチ キッチンで人気の定番メニュー5種をセレクト。ホテルメイドのパンドミをホテルオリジナルの卵液に一晩漬け込ませた「フレンチトースト」や、軽食としても人気の「クロックムッシュ」のほか、厚切りの自家製スモークサーモンが嬉しい「ブリニ」などが並ぶ。

【詳細】
「ラブ オン ボヤージュ」
提供期間：2023年4月10日(月)～6月11日(日)
提供時間：15:00～17:00(ラストオーダー 15:30) ※平日2時間、土日祝90分制
価格：1名 平日 6,270円、土・日・祝日 7,920円(グラスシャンパン1杯付)
場所：フレンチ キッチン(グランド ハイアット 東京 2階)

メニュー内容：
＜スイーツ＞
■シグネチャースイーツ
ストロベリーショートケーキ／クレームブリュレ／季節のフルーツ ベリーヌ
■製菓大会受賞ケーキ
4月10日(月)～5月9日(火) アンモナイト／潮騒／ソレイユ
5月10日(水)～6月11日(日) オレンジノワゼット／モード／リュミエール
＜セイボリー＞
フレンチトースト／クロックムッシュ／ほうれん草とベーコンのキッシュ／チキンウォルドフトルティーヤ／スモークサーモンのブリニ
＜スコーン＞
プレーン／ストロベリー
＜紅茶＞
ロサンゼルス発のプレミアム オーガニックティーブランド「ART OF TEA」の紅茶3種類より好みの1種類
※別途カフェラテ(アイス/ホット)やカプチーノ(アイス/ホット)などがお代わり自由。

【問い合わせ先】
「フレンチ キッチン」
TEL：03-4333-8781(直通)