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ダックワーズ
英:dacquoise
ダックワーズとは、アーモンド(またはヘーゼルナッツ)の粉を合わせたメレンゲ生地を焼いたスイーツ。フランス・ダックス発祥のスイーツ。外はサクッ、中はしっとり。クリームを挟んだサンドしたものが多いが、ケーキの層や土台にも用いる。
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