フェルメール「真珠の耳飾りの少女」をモチーフにしたアフタヌーンティー「パール(Pearl)」が、2021年3月1日(月)から6月30日(水)までメズム東京にて開催される。

有名絵画をモチーフに、遊び心あるスイーツとペアリングモクテルをセットにしたメズム東京のアフタヌーンティー「アフタヌーン・エキシビジョン」。スペインの画家、サルバドール・ダリの代表作品「記憶の固執」の世界観を表現した第1弾「メモリー(Memory)」に続く第2弾は、オランダの画家、ヨハネス・フェルメールの代表作「真珠の耳飾りの少女」がテーマの「パール」を展開する。

中でも注目のメニューは、「真珠の耳飾りの少女」をモチーフにした、ふわふわなローズムースのケーキだ。オランダの郷土菓子トンプースに着想を得て、上品な甘さのローズ、ブルーベリー、ラズベリーのクリームを、マスカルポーネで包み込んで仕上げている。

印象的な青と黄色の美しいターバンは、ホワイトチョコレートとクレープで表現。絵画の特徴を随所に取り入れた、ユニークなスイーツとなっている。

また、プレートには、真珠のような手作りの飴細工もオン。割ると溢れ出る、オレンジの酸味と甘みがバターのコクと合わさった香り高いソースは、クレープに絡めて食べるのもおすすめだ。

その他、アスパラガスやトマトなどを使用し、まるでサラダをそのままドリンクにしたようなモクテルや、スコーン、キッシュなどもラインナップする。

【詳細】
メズム東京「パール」
提供期間：2021年3月1日(月)～6月30日(水)
提供時間：平日14:00～L.O.16:00(2日前の22:00までの要予約 ※1日15食限定
場所：バー＆ラウンジ「ウィスク」
住所：東京都港区海岸1丁目10-30
料金：4,950円(税込) ※15％のサービス料込み
内容：自家製スコーン2種(オリーブスコーン・紅茶スコーン)、キッシュペアリングドリンク(モクテル)、ケーキ、真珠の飴、ペアリングドリンク(モクテル)