予約困難の人気店「日本料理 くろぎ」と、南青山の骨董通りのキャラメルバー専門店「ジェンディー(GENDY)青山」がコラボレーション。「ザ・プレミアムビターキャラメルバー 抹茶 黒木 純監修」が、2020年7月1日(水)より「日本料理 くろぎ」の本店およびジェンディー公式オンラインショップにて発売される。

ザ・プレミアムビターキャラメルバー 抹茶 黒木 純監修 1ダース 8,000円＋税

「日本料理 くろぎ」は、2010年のオープン以来、数多くの美食家や著名人を虜にしてきた人気店。日本屈指の予約困難店とも言われる同店では、オーナーシェフの黒木純が素材と対話することで、日本料理の醍醐味とも言える、味わい深く、上品な“淡い味”を生み出し、旬の食材の個性を生かした和食を提供している。一方「ジェンディー青山」は、紳士の一級品をコンセプトに、厳選した素材とレシピでハンドメイドするプレミアムビターキャラメルバーのみを展開する高級スイーツ店だ。

「廚 菓子 くろぎ」で和菓子や甘味を手掛けてきた黒木にとっても、新たな挑戦だったという今回のコラボレーション。両者のタッグによる「ザ・プレミアムビターキャラメルバー 抹茶 黒木 純監修」は、キャラメルの焦がしぐあいとそれに合う抹茶の選定を繰り返し、何度も試行錯誤して完成した。ジェンディー本来のパワーのある味に負けない、絶妙な抹茶のかけ合わせで、両方の風味を最大限に引き出した。

和菓子として食べる場合はお茶に、洋菓子として食べる場合は紅茶やコーヒーに、と和洋どちらでも楽しめるのも魅力。日々の“ちょっとした贅沢”に最適な一品となっている。

【詳細】
「ザ・プレミアムビターキャラメルバー 抹茶 黒木 純監修」
発売日：2020年7月1日(水)
取り扱い：日本料理 くろぎ本店およびジェンディー公式オンラインショップ
※マクアケ(Makuake)では6月4日(木)～6月29日(月)先行販売。
価格：1ダース 8,000円＋税
※送料・税込みの場合は9,700円

■店舗情報
・日本料理 くろぎ
住所：東京都港区芝公園1-7-10