プレミアムスイーツブランド「ブランカ(BLANCA)」の期間限定ショップが、2025年4月18日(金)から12月末まで麻布台ヒルズ ヒルズマーケットにオープン。(当初は6月末までの予定だったが好評につき延長)

“焦げを楽しむ”スイーツブランド「ブランカ」

「ブランカ」は、スペイン料理の名店・アカ(aca’)のオーナーシェフである東鉄雄が手掛けるスイーツブランド。“焦げを楽しむスイーツ”をコンセプトに、本場スペイン発祥のバスクチーズケーキや、こだわりのプリンなどを展開している。

香ばしさと上品な甘みが溶け合う”和栗”バスクチーズケーキ

ひと粒ずつ丁寧に炊き上げた和栗の渋皮煮を贅沢に敷き詰め、断面からごろりと栗が顔を出す季節限定バスクチーズケーキ。なめらかなチーズ生地に、しっとりと煮含めた渋皮煮が重なり、食感と香りに奥行きが生まれる。

渋皮煮は甘さを控えめ、隠し味にはブランデーと醤油をちょっぴり。表面の「焦げ」による香ばしさと和栗の上品な甘みが溶け合う。

麻布台ヒルズ限定の“パリパリ”食感クレープ

そんな「ブランカ」が、麻布台ヒルズに期間限定出店。中でも注目は、“あえて生地を焦がした”新感覚クレープ「ブランカクレープ」だ。パリパリ食感の生地に、濃厚な2種類の国産クリームチーズを合わせ、焦げの香ばしさとクリームチーズのまろやかさ、爽やかな酸味の絶妙なバランスを味わえる1品に仕上げた。

フレーバーは、プレーン/レモンシュガーに加え、スペシャルフレーバーも展開予定。なお「ブランカクレープ」は、日本橋兜町の人気チョコレート＆アイスクリームショップ「ティール(teal)」などを手掛けるパティシエ・眞砂翔平とのコラボレーションメニューだ。

新感覚の“焦げとろ”プリン＆バスクチーズケーキも

また、今までセットでしか購入できなかった「プリン」や、小さなサイズのバスクチーズケーキ「ポキート」が1点から購入できるのも限定ショップならでは。いずれも、なめらかな口どけとコク、焦げの香ばしさが融合した“焦げとろ食感”のプレミアムスイーツとなっている。「ポキート」はプレーンのほか、抹茶やチョコレート、キャラメルなど多彩なフレーバーを用意するので、数種類購入して“食べ比べ”を楽しむのもおすすめだ。

ジェラートを合わせた新作チーズクレープ

7月4日(金)のリニューアルオープン以降は、「ブランカクレープ」同様にパティシエ・眞砂翔平と共同開発した初のジェラートが登場。熱々で香ばしい焼きたてのチーズクレープに、素材本来の旨味を最大限に引き出した3種類のジェラートを添えて提供する。

ジェラートは驚くほど濃厚でミルキーな味わいのミルク、オレンジを隠し味に加えたマンゴー、2種類のピスタチオを贅沢に使用したピスタチオの3種類から選択可能。「ブランカ」ならではの焦げ目のついた温かいクレープ生地と、ひんやり冷たいジェラートが織りなす絶妙な味わいを楽しめる。

フレッシュバジル×自家製ドライトマトのお食事クレープ

さらに、初夏の季節にぴったりなブランチクレープも新たに登場。新作の「バジルトマト＆チーズクレープ」は、フレッシュなバジル、自家製のドライトマト、そしてBLANCA特製のクリームチーズをたっぷりと組み合わせた一品。素材が持つナチュラルな甘みと深いコクが口いっぱいに広がり、軽食としてもおすすめだ。

【詳細】
ブランカ 麻布台ヒルズ期間限定ショップ
期間：2025年4月18日(金)～12月末
※当初は6月末までの予定だったが、12月末までに延長。
※クローズ日はブランカ公式インスタグラムやホームページで案内。
場所：麻布台ヒルズ ヒルズマーケット
住所：東京都港区麻布台1-2-4 ガーデンプラザC 麻布台ヒルズマーケット B1
営業時間：11:00～20:00
定休日：施設に準ずる
展開メニュー例：
・ブランカクレープ ※テイクアウト限定。数量限定のためなくなり次第終了。
・ポキート プレーン 750円
・ポキート チョコレート 800円
・ポキート 抹茶 800円
・プリン単体 730円
・ブランカチーズクレープ×ジェラート 1,793円
※ダブルジェラート +800円
※ジェラート単品での提供は行わない
・バジルトマト＆チーズクレープ 1,360円
・スペイン産クラフトビール エストレーリャ・ガリシア 1906 レゼルヴァ 1,089円
・プレミアム「和栗バスクチーズケーキ」6,600円

【問い合わせ先】
BLANCA麻布台ヒルズPOPUP店
TEL：070-6519-4809
※オープン後の問い合わせ先