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チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催

国内最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」が、東京・新宿で開催。会期は、2020年1月27日(月)から2月2日(日)まで。一般会期チケットのオンライン販売は2020年1月11日(土)11:00よりスタートする。

加えて丸井今井札幌本店・名古屋栄三越・ジェイアール京都伊勢丹・岩田屋本店・仙台三越でも開催される。

112のチョコレートブランドが一堂に集結

東京では第18回目、パリでは25周年を迎える「サロン・デュ・ショコラ」2020年のテーマは“出会い”。チョコレートの作り手の創造力を刺激するような素材や人との“出会い”から生み出した、個性豊かなチョコレートが勢揃いする。

東京・新宿NS ビルに出展するのは、世界中の名だたる112のチョコレートブランドを予定。その内20ブランドが「サロン・デュ・ショコラ」初出展となる。

サロン・デュ・ショコラでしか出会えない!注目スイーツブランド

リリアン・ボンヌフォア

世界各国からセレブリティが集まるリゾートホテル「オテル・デュ・キャップ・エデン=ロック」のシェフパティシエのリリアン・ボンヌフォアが自身のブティック名義で初登場。用意するアソートボックス「コフレ・スフェール」は、フランボワーズとライチのジュレなどを組み合わせた、美しい光沢と色彩を持つショコラをセットした。

フランク・ハースヌート&トム・ファンデフェーン

フランク ハースヌート & トム ファンデフェーン/ショコラ アソート 12 個入 5,076円
フランク ハースヌート & トム ファンデフェーン/ショコラ アソート 12 個入 5,076円

世界中を飛び回るコンサルタントとして活躍するフランク・ハースヌートと、5つ星ホテルやオランダ王室の特注チョコレートを手掛けるトム・ファンデフェーンのタッグ。今回「サロン・デュ・ショコラ」で展開するのは、クレープを混ぜ込んだヘーゼルナッツのプラリネや、スモークしたカルダモンや、野菜感たっぷりのレッドキャベツといったユニークなフレーバーのガナッシュだ。

トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス

トゥルビリオン バイ ヤン・ブリス/シュセット 8個入 4,212円
トゥルビリオン バイ ヤン・ブリス/シュセット 8個入 4,212円

ダロワイヨや有名ホテルで経験を積んだショコラティエ、ヤン・ブリスによる「トゥルビヨン バイ ヤン ブリス」が初上陸。2018年にパリ郊外にブティックをオープンしたばかりの気鋭のショコラティエが作るチョコレートは、甘みを抑え、素材そのものの味を活かしている点がポイント。プラリネなどのショコラ以外にも、メレンゲやサブレをホワイトチョコレートソースでコーティングしたスイーツ「シュセット」を販売する。

ル ブリストル パリ

1925年に創業したフランス・パリ8区の5ツ星ホテル「ル ブリストル パリ」も初登場。ライム風味のガナッシュや、塩キャラメルのガナッシュなど、珠玉のボンボンショコラボンボンショコラのアソートを展開する。また、シンプルなナチュールガナッシュやヘーゼルナッツのプラリネといったクラシックなショコラにも注目だ。

海外実力派ショコラティエの注目作も続々登場

ショコ・オ・キャレ

Photos(53枚)

チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像1 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像2 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像3 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像4 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像5 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像6 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像7 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像8 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像9 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像10 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像11 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像12 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像13 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像14 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像15 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像16 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像17 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像18 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像19 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像20 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像21 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像22 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像23 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像24 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像25 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像26 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像27 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像28 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像29 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像30 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像31 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像32 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像33 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像34 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像35 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像36 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像37 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像38 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像39 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像40 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像41 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像42 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像43 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像44 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像45 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像46 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像47 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像48 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像49 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像50 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像51 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像52 チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京・札幌・名古屋・京都・福岡・仙台で開催 画像53

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