menu

fashionpress[ファッションプレス]

トップ   >   ニュース   >   グルメ   >   特集

【パンケーキ特集】全国の人気店から話題店まで、“ふわとろ”食感の絶品パンケーキなど

未だに人気が衰えない「パンケーキ」。ふわふわやもっちり食感の“スフレパンケーキ”、フレンチトーストの味わいも加えたハイブリットな“フレンチパンケーキ”など、東京の原宿・表参道・渋谷エリアを中心とした全国のパンケーキ店やカフェからは、様々なレシピを取り入れたメニューが展開されている。この記事では行列のできる人気店から、最近オープンした話題店までまとめて紹介。気になる絶品パンケーキを味わってみては。

人気&話題のパンケーキ

<フリッパーズ> 奇跡のパンケーキ

<フリッパーズ> 奇跡のパンケーキ
奇跡のパンケーキ プレーン 1,000円(税込)

「フリッパーズ(FLIPPER’S)」は、新食感&新体験の「奇跡のパンケーキ」を提案するスフレパンケーキ専門店。こだわりの素材とシンプルながらも素材本来の力を生かした製法で作られたパンケーキは、舌触りがキメ細かくしっとり。口の中でとろける“ふわふわの新食感”が何よりも魅力だ。

生地の美味しさを直球で感じられる「プレーン」、旬のフルーツをふんだんにトッピングした「フレッシュフルーツ」、さらに熟成ベーコンと卵、フレッシュサーモンとアボカドをのせたミールパンケーキなども揃っている。

店舗は都内に下北沢店・自由が丘店・吉祥寺店・代官山店の4店舗、さらに愛知の名古屋ラシック店を合わせた5店舗で展開されている。

<幸せのパンケーキ>焼きたてふわふわ食感

<幸せのパンケーキ>焼きたてふわふわ食感

パンケーキ専門店「幸せのパンケーキ」は、ニュージーランドから直輸入する濃厚でクリーミーな高純度マヌカハニーと、北海道の生乳を使用した発酵バターを使用したパンケーキを提供している。焼きたての厚みある生地は、“ふわふわ”食感が特徴だ。

メニューは色とりどりのフルーツをトッピングしたスイーツ系パンケーキから、濃厚なふっくらオムレツにベーコン、新鮮なサーモンを添えた食事系パンケーキまで、豊富なラインナップ。「ほうじ茶のティラミスパンケーキ」「シチリア産岩塩の塩キャラメルパンケーキ」といったユニークなメニューや「有機抹茶の小倉バターパンケーキ 黒蜜添え」といった和メニューも用意している。店舗は、全国に19店舗を展開している。

<エッグスンシングス> パンケーキブームの火付け役

<エッグスンシングス> パンケーキブームの火付け役

パンケーキブームの火付け役とも言える、ハワイ発「エッグスンシングス(Eggs 'n Things)」。「オールデイ ブレックファースト(1日中朝食)」をコンセプトに、ボリューム感のあるブレックファーストメニューをどの時間帯でも楽しめる。

「ハワイで1番美味しい」と言われている看板メニューのパンケーキは、ふんわりもっちりな生地と中央に山盛りされたホイップクリームが特徴だ。食べてみると、想像よりも軽い口当たりでパンケーキとの相性が抜群。フレーバーはストロベリー、バナナ、パイナップル、パパイヤなどフルーツを使用したもの。店舗は全国各地に計19店舗展開している。

<ビルズ> 世界一の朝食

<ビルズ> 世界一の朝食
リコッタパンケーキ

「ビルズ(Bills)」は「世界一の朝食」を提供するシドニー発のオールデイカジュアルダイニング。代表メニューであるパンケーキは海外セレブ御用達のリコッタパンケーキや、生地が軽く薄く香ばしい味わいが特徴のバターミルクパンケーキなどを展開している。

店舗は、東京・神奈川・福岡・大阪に計8店舗をオープン。中でも関西1号店として2017年11月に出店した大阪店では、たこ焼きやイカ焼きといった大阪名物をイメージしたユニークなフードも取り揃えている。

<メレンゲ>とろけるほどのフワフワ食感

<メレンゲ>とろけるほどのフワフワ食感
ホイップバターパンケーキ

ハワイ カフェ レストラン「メレンゲ(Merengue)」。同店のパンケーキは、生地にたっぷりのメレンゲを使用したとろけるほどのフワフワ食感が特徴だ。上にのった自家製ホイップバターは、厳選したバターと北海道産純生クリームをふんわり混ぜ合わせている。

定番のホイップバターパンケーキのほか、ストロベリー、キャラメルバナナ、ココナッツ、マカダミアナッツクリーム、ブルーベリー、ハワイアンフルーツと様々なフレーバーを楽しめるのも魅力となっている。

店舗はみなとみらいにオープンしている。ゆったりとしたハワイリゾートの雰囲気で休日にぜひ訪れたいお店だ。

<バター>ハイブリットな“窯出しフレンチパンケーキ”

<バター>ハイブリットな“窯出しフレンチパンケーキ”

パンケーキ専門店「バター(Butter)」は、自慢の“北海道産発酵バター”をはじめ、小麦粉や生クリームも北海道産の厳選素材を使用しているのが特徴。パンケーキは定番の「バターミルクパンケーキ」、「スフレパンケーキ」に加え、フライパンで出てくる「窯出しフレンチパンケーキ」など、食感や味わいの異なる生地を用意しているのがポイント。このほかクリスマスやハロウィンなど、特別な季節限定メニューも展開している。

中でもユニークな「窯出しフレンチパンケーキ」は、生地に濃厚なヨーグルトとリコッタチーズを使用しており、生クリームたっぷりのアパレイユに浸しオーブンで焼き上げた、フレンチトースト+パンケーキのハイブリットな味わい。

店舗は横浜ベイクォーター、ららぽーと横浜、三井アウトレットパーク多摩南大沢、ららぽーと豊洲と4エリアにある。

<J.S. パンケーキカフェ>軽くてふんわりしっとり食感

<J.S. パンケーキカフェ>軽くてふんわりしっとり食感
ホワイトラムレーズンパンケーキ 1,280円+税

ジャーナルスタンダード(JOURNAL STANDARD)が提案するパンケーキ専門店「J.S パンケーキカフェ(J.S. PANCAKE CAFE)」。こだわりのパンケーキは、香りよい国産100%の小麦粉を使用しており、ふんわり軽くて、しっとりとした食感が特徴。

メニューはスイーツタイプから絶妙な塩気を味わえるものまで、様々なテイストを楽しめる。毎シーズン登場する期間限定メニューも人気だ。店舗は全国に12店舗オープンしている。

<バンクス渋谷 カフェアンドダイニング>“ふわとろ”究極の食感

<バンクス渋谷 カフェアンドダイニング>“ふわとろ”究極の食感
「キャラメルブリュレパンケーキ」1,400円+税

カフェ&ダイニング「バンクス渋谷(Banks渋谷 cafe&dining)」のパンケーキは、生地にマスカルポーネチーズを練り込んだふわとろな「究極の食感」で人気。イチゴ、ミックスベリー、ティラミス、モンブラン、キャラメルブリュレといった様々なフレーバー展開も魅力だ。

中でもユニークな「キャラメルブリュレ」は、注目の限定メニュー。生地の表面をキャラメリゼし、ふわとろと対極のパリパリ食感を楽しめる一品だ。店舗は渋谷に1店舗のみを展開している。

<カフェ&ブックス ビブリオテーク> 豪華トッピング

<カフェ&ブックス ビブリオテーク> 豪華トッピング
スノーミルキークリームパンケーキ 1,700円+税

カフェ&ブックス ビブリオテーク(café & books bibliothèque)は、「本屋と食堂」をコンセプトにフードの提供だけでなく、本やアートの情報発信も行うライフスタイル提案型のカフェ。ふわふわのパンケーキは、生地3段重ねに豪華なトッピングが特徴だ。ムースオショコラとヘーゼルナッツ、ベリーとクリームチーズのほか、エッグベネディクトをイメージした一品も。

季節の限定メニューも人気となっており、「雪」をイメージした「スノーミルキークリームパンケーキ」などを発売している。なお店舗は、都内の有楽町・自由が丘のほか、大阪の梅田、福岡の天神、熊本の鶴屋にオープンしている。

<カイラカフェ> フルーツたっぷり、ハワイアンパンケーキ

<カイラカフェ> フルーツたっぷり、ハワイアンパンケーキ

ハワイアンカフェ「カイラ カフェ&テラスダイニング」は、ハワイの世界観を体感できるカフェ&テラスダイニング。人気のパンケーキは、フルーツがたっぷりとトッピングされているのが特徴。チョコバナナやリンゴとクリームチーズ、ベリー&ベリーといったフレーバーが楽しめる。なお、パンケーキだけでなく、フレンチトーストやワッフルも豊富な味わいで揃えている。ショップは渋谷と舞浜の2店舗だ。

同店は不定期で、土日祝限定の「パンケーキ食べ放題」イベントや、「1皿100円で提供」といった期間限定のお得なイベントを行っているので、パンケーキ好きの人はぜひチェックしてほしい。

Photos(1枚)

【パンケーキ特集】全国の人気店から話題店まで、“ふわとろ”食感の絶品パンケーキなど 画像1

Photos(1枚)

【パンケーキ特集】全国の人気店から話題店まで、“ふわとろ”食感の絶品パンケーキなど 画像1
2017-12-25 18:30 更新

関連ニュース

キーワード

ピックアップ

スターバックス新作メニュー情報まとめ - フラペチーノやスイーツ、グッズも
スターバックス新作メニュー情報まとめ - フラペチーノやスイーツ、グッズも
苺ビュッフェ2018 - 東京や大阪の高級ホテルが贅沢に苺を使ったスイーツを提案
苺ビュッフェ2018 - 東京や大阪の高級ホテルが贅沢に苺を使ったスイーツを提案
バレンタインのタイプ別オススメチョコ - 絶対に外さない、本命チョコ・義理チョコ・友チョコ
バレンタインのタイプ別オススメチョコ - 絶対に外さない、本命チョコ・義理チョコ・友チョコ
大阪&京都など関西のバレンタインイベント、世界のチョコを集めた祭典や人気スイーツブッフェ
大阪&京都など関西のバレンタインイベント、世界のチョコを集めた祭典や人気スイーツブッフェ
“日本初上陸ショコラ”パリで話題のキューブ型チョコや、ギフトにも最適な雫型ショコラ
“日本初上陸ショコラ”パリで話題のキューブ型チョコや、ギフトにも最適な雫型ショコラ

スケジュール

キル フェ ボン「2018 ストロベリーWeek!」様々な苺のタルトが楽しめる7日間
1月25日(木)~1月31日(水)開催
キル フェ ボン「2018 ストロベリーWeek!」様々な苺のタルトが楽しめる7日間
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのバレンタインチョコ、ハートを抱えるクマをモチーフに
1月25日(木)~2月14日(水)発売
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのバレンタインチョコ、ハートを抱えるクマをモチーフに
仏・オリーブオイル専門店「オリヴィエ・アンド・コー」銀座に日本初出店、相性抜群のフードも
1月25日(木)オープン
仏・オリーブオイル専門店「オリヴィエ・アンド・コー」銀座に日本初出店、相性抜群のフードも
スフレパンケーキ専門店「フリッパーズ」からアップルパイ風&チョコづくしパンケーキ、横浜元町に新店も
1月25日(木)オープン
スフレパンケーキ専門店「フリッパーズ」からアップルパイ風&チョコづくしパンケーキ、横浜元町に新店も
「中華まん博覧会 2018」越谷レイクタウンで - 全国の中華まん100種以上&ご当地グルメコラボ
1月25日(木)~2月5日(月)開催
「中華まん博覧会 2018」越谷レイクタウンで - 全国の中華まん100種以上&ご当地グルメコラボ
 スケジュール一覧