東京・銀座のレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」は、キルティングをモチーフにしたアニバーサリーケーキを2025年8月1日(金)より提供する。

キルティングクッション風のユニークなケーキ

シャネル銀座ビルディング最上階に位置する「ベージュ アラン・デュカス 東京」は、フランス料理界の巨匠、アラン・デュカス(Alain Ducasse)が手掛けるレストラン。今回登場するのは、まるでふかふかの“キルティングクッション”のような見た目のアニバーサリーケーキだ。

香り豊かなバニラムース×甘酸っぱいベリーマーマレード

気になる味は、ベリーやライムの爽やかな酸味が効いたバニラムース。香り豊かなマダガスカル産バニラを使用したムースの中に、フランボワーズ、イチゴ、カシス、ブルーベリーの甘酸っぱいマーマレードと、ライムのジャムを忍ばせた。

食感のアクセントとして、香ばしい自家製アーモンドプラリネや、サクサク食感のフィアンティーヌ、フランボワーズのビスキュイ生地を重ねているのもポイント。香り・味わい・食感が織りなす多層的な味わいを楽しめる。

なおこのアニバーサリーケーキは、多くの人に愛される人気メニューでありながら、惜しまれつつ提供を終了していた1品。復活を望む声に応えて、この度再登場することとなった。メッセージプレートを添えることもできるので、バースデーや記念日など、特別な日を彩るデザートにもぴったりだ。

【詳細】
アニバーサリーケーキ 7,500円
提供開始日：2025年8月1日(金)
サイズ：11cm×11cm
※事前予約制(イートインのみ)
※メッセージプレートの用意あり
※別途サービス料12％

■ベージュ アラン・デュカス 東京
住所：東京都中央区銀座3-5-3 シャネル銀座ビルディング10階
TEL：03-5159-5500
営業時間：11:30～15:30(13:30 LO)／17:30〜22:00(20:00 LO)
定休日：不定休
座席数：レストラン 48席 / ラウンジ 16席(10階)