水の都生まれ“レア料理”「イカスミのスパゲッティ」

イカスミパスタは、実はイタリアでも限られたエリアでしか食べることのできない特別なメニュー。水の都ヴェネツィアを代表する一皿で、ほんのりとした磯の香りと“真っ黒な”見た目からは想像できないまろやかな味わいが特徴だ。

海の旨味をぎゅっと凝縮したソースに合わせて、パスタはスパゲッティをセレクト。 意外にもイータリーでイカスミパスタを提供するのは初めての試みだ。

“ルパンの味”ミートボール入りスパゲッティ

アニメ「ルパン三世 カリオストロの城」に登場する料理として、日本ではなじみのあるミートボール入りのスパゲッティ。実は現地ではなかなか出会えないレアメニューで、今回はイタリア風ミートボールを使ってアレンジをしている。

アニメの中では大きなミートボールを、小粒サイズに。イタリアのミートボールは、ヘーゼルナッツ程の極小サイズが主流だそうで、チーズを加え、日本のものとは一味違った食感に仕上げている。

地中海風ソースの“パリパリ”ポテト

また、パスタ料理と並んで、イタリア館のメニューでも人気の高いフライドポテト「パターテ・クロッカンテ」も用意。“パリパリのじゃがいも”という名の通り、カリっと揚げたポテトに、ケッパー・アンチョビを加えた地中海風マヨネーズソースを添えて提供する。

蒸したじゃがいもを一晩寝かせ、ちぎって揚げているので、外はサクサク中ホクホク、芋本来の甘みと旨味を堪能できる逸品だ。

ワイン・チーズが学べる体験イベントも

「テイスト オブ イタリー」の期間中、イータリー銀座ではイタリアの食文化を学べる体験型イベントも開催。ヴェネト州、ラツィオ州、プーリア州の3エリアのご当地料理をコース仕立てにアレンジし、ワインとのペアリングを学べるセミナーや、オリーブオイルの試飲体験、チーズのプロと学ぶチーズ講座などが行われる。いずれも定員が決まっているので、気になる人は早めの予約がおすすめだ。

【詳細】
テイスト オブ イタリー - パスタで旅する、万博からの贈り物
開催期間：2025年7月10日(木)～8月31日(日)
開催場所：イータリー銀座店、丸の内店、日本橋店、原宿店、湘南店
※銀座店のみ価格や提供場所が異なる。
詳細URL：イータリー公式HP：https://www.eataly.co.jp/
＜期間限定メニュー＞
・ヴェネト州｜イカスミのスパゲッティ 1,980円
・ラツィオ州｜リガトーニ・アッラ・カルボナーラ 1,880円
※銀座店LA GRIGLIAは1,980円で提供。
・アブルッツォ州｜ミートボール入りスパゲッティ 2,380円
・カンパニア州｜ソレント風ニョッキ 1,780円
※銀座店LA GRIGLIAは1,980円で提供。
・プーリア州｜オレッキエッテイエローダッテリーノとストラッチャテッラソース 1,980円
・パターテ・クロッカンテ 1,100円

〈銀座店限定〉イタリア食文化を旅するセミナー
・各州のコース料理を楽しむアッビナメントセミナー
開催日時：
ヴェネト州 8月4日(月) 19:00〜21:00
ラツィオ州 8月5日(火) 19:00〜21:00
プーリア州 8月6日(水) 19:00〜21:00
募集人数：各回6名
参加費：10,000円
・食材を使ったオリーブオイルの試飲体験
開催日時：8月11日(月・祝) 13:00〜14:30、または、17:00〜18:30
募集人数：各回6名
参加費：無料
・チーズプロフェッショナルと学ぶ各州のチーズ体験
開催日時：8月15日(金) 11:00〜12:30、または、13:00〜14:30
募集人数：各回6名
参加費：無料
・各州の伝統的なドルチェとイタリアンカフェの文化を知る
開催日時：8月19日(火) 12:30〜14:00
募集人数：各回6名
参加費：無料

＜店舗情報＞
・イータリー銀座店
住所：東京都中央区銀座6-10-1 ギンザ シックス 6F
TEL：03-6280-6581
・イータリー湘南店
住所：神奈川県藤沢市辻堂神台1-3-1 テラスモール湘南湘南ヴィレッジ 1F/2F
TEL：0466-52-4147
・イータリー原宿店
住所：東京都渋谷区神宮前1-14-30 ウィズ原宿 3F
TEL：03-6432-9080
・イータリー丸の内店
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅 B1F
TEL：03-3217-7070
・イータリー日本橋店
住所：東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越新館 B1F
TEL：03-3527-9660