ホテルニューオータニ(東京)の日本料理「KATO'S DINING & BAR」では、“究極のかき氷”「新江戸かき氷」を2025年9月下旬まで提供する。

ホテルニューオータニの“さくふわ”「新江戸かき氷」

夏の足音が聞こえてくる5月。ホテルニューオータニ(東京)では、夏の風物詩ともいえるかき氷が登場する。日光天然氷とホテル厳選の素材を使用した“究極”ともいえる「新江戸かき氷」は、夏にぜひ味わいたい1品だ。

フレーバーは、「マンゴー」「いちご」「和三盆」の全3種。いいずれも、バニラやいちご、ミント、マンゴーのカラフルなメレンゲトッピングにより、“ふわっ＆サクッ”食感を実現している。

「マンゴー」は、果肉入りのマンゴーゼリーと黒蜜ゼリーを中に忍ばせ、さらにマンゴー葛ソースをたっぷりかけた贅沢なかき氷。マンゴーのトロピカルな味わいと、和の甘みの絶妙なハーモニーを楽しめる。

「いちご」には、福岡の特選いちご「博多あまおう」を使用したあまおう100％のソースをたっぷりとかけ、いちご好きにはたまらない味わいに。あまおうの果肉もたっぷりと使用し、いちご本来の甘みや食感を心ゆくまで堪能できる1品に仕上げた。

天然氷の中に白玉・羊羹ゼリー・黒蜜あんこを忍ばせた「和三盆」も見逃せない。相性抜群の和三盆と黒蜜はもちろん、ひんぎゃの塩が絶妙に調和する、奥深い味わいとなっている。

「日光天然氷」特有のふわふわ食感

すべてのかき氷には、不純物を含まず、削るとまるで綿菓子のように“ふわっふわ”に仕上がる「日光天然氷」を使用。口あたりが滑らかで、かき氷特有の頭が“キーン”となる感覚も少ないので、それぞれの味を心ゆくまで堪能できる。

【詳細】
「新江戸かき氷」
販売期間：～2025年9月下旬まで
販売場所：ホテルニューオータニ(東京) 日本料理「KATO’S DINING & BAR」(ガーデンコート ロビィ階)
住所：東京都千代田区紀尾井町4‐1
時間：
ランチ 11:30～15:00(L.O.14:00)
ディナー 17:00～22:00(L.O.21:00)
喫茶(土日祝のみ) 14:00～17:00(L.O.16:30)
料金：マンゴー・和三盆 2,800円、あまおう 3,500円

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-3221-2857(KATO’S DINING & BAR直通)