「茶寮FUKUCHA(さりょう ふくちゃ)」から、京都産の和紅茶を使った新作メニューが登場。2022年6月1日(水)より、「茶寮FUKUCHA」京都駅店・四条店にて提供がスタートする。

京都「茶寮FUKUCHA」から和紅茶を使った新作メニュー

寛政二年(1790年)創業の老舗茶舗「福寿園」が手がける「茶寮FUKUCHA」は、伝統ある宇治茶の新たな可能性を体験できるブランドカフェだ。今回は、そのすっきりとした味わいで注目を集め始めている国産紅茶＝和紅茶に着目。「福寿園」の茶師が厳選した京都府産茶葉の和紅茶を使った、様々な新作スイーツとドリンクがメニューに加わる。

「和紅茶ハーバルパフェ」

たとえば「和紅茶ハーバルパフェ」は、和紅茶のイメージを具現化したパフェグラスに、濃厚なミルクプリンや寒天、白桃、白玉、赤エンドウ豆を重ね、特製の和紅茶アイスクリームを添えた和パフェ。仕上げに淡い香りと上品な渋みの和紅茶蜜をかけていただく、香り豊かな一品となっている。

「和紅茶フロート」

また、京都駅店限定での提供となる「和紅茶フロート」も要注目の一品。冷たいミルクで抽出することで渋みを抑えた和紅茶ラテをベースに、逆に渋味を強調した和紅茶ソフトクリーム、手毬柄の生麩、粒餡をトッピングした、風情ある和風のフロートだ。

かき氷やソフトクリームも

このほか、マスカルポーネクリームや和紅茶アイスクリーム、白桃のコンフィチュールを忍ばせたかき氷に和紅茶蜜をかけて完成する「和紅茶ティラミスかき氷」、和紅茶ならではの香りと渋味をしっかりと味わえる「和紅茶ソフトクリーム」など、様々なメニューが楽しめる。

商品情報

京都「茶寮FUKUCHA」新作和紅茶スイーツ＆ドリンク
提供開始日：2022年6月1日(水)
提供店舗：「茶寮FUKUCHA」京都駅店・四条店

【店舗情報】
■「茶寮FUKUCHA」京都駅店
住所：京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901 京都駅ビル 中央口2階
営業時間：8:30～20:00(L.O19:30)
定休日：不定休
TEL：075-744-0552
■「茶寮FUKUCHA」四条店
住所：京都府京都市下京区四条通富小路角 福寿園京都本店2階
営業時間：11:00～19:00(L.O18:30)
定休日：毎週水曜日(福寿園京都本店に準ずる)
TEL：050-3152-2902