フェアリーケーキフェア(Fairycake Fair)の新作スイーツ「フェアリークリームウィッチ いちごラズベリー生バターサンド」「ベイクドベリー」が、2022年3月1日(火)から5月末までの期間限定で、フェアリーケーキフェア グランスタ東京ほかで発売予定だ。

いちご〈あすかルビー〉の春限定スイーツ

菓子研究家いがらし ろみがプロデュースするカップケーキとビスケットの店「フェアリーケーキフェア」から、奈良県産いちご〈あすかルビー〉を使用した新作スイーツが登場。程よい酸味と甘さ、ジューシーな味わいと三拍子揃った、最高品質の〈あすかルビー〉を使って、期間限定の焼き菓子を作り出した。

“新感覚”生バターサンドの「いちご」フレーバー

“新感覚”の味わいとして人気の生バターサンド「フェアリークリームウィッチ」の新フレーバーとなる「いちごラズベリー生バターサンド」は、特製のジャム生バタークリームがポイントだ。甘酸っぱいラズベリーをまるごと煮込み、つぶつぶとした食感を残した自家製ジャムに、ホイップしたフレッシュバターを合わせている。

サクサクのビスケット生地で、ジャム生バタークリームをサンドし、ホワイトチョコレートをコーティングすることで、華やかさもプラスした。チョコの上にはいちごのフリーズドライもあしらって、春らしく仕上げている。

とろけるいちごチョコのカップケーキ

さらに同日、春限定のカップケーキ「ベイクドベリー」も登場。濃厚いちごチョコレートを入れて丁寧に焼き上げた力作だ。発酵バターが香る風味豊かなケーキに、いちごチョコレートを加えることで、なめらかな食感を叶えている。

トップは、いちごのフリーズドライや絞ったメレンゲでデコレーション。可憐なピンク色が春の彩りを感じさせてくれる。そのままではもちろん、レンジで少し温めると、チョコレートがとろりととろけて、また違った味わいを楽しむことができる。

【詳細】
フェアリーケーキフェア春限定スイーツ
発売期間：2022年3月1日(火)～5月末※予定
取り扱い店舗：フェアリーケーキフェア グランスタ東京(東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内B1F)・オンラインショップ
・フェアリークリームウィッチ いちごラズベリー生バターサンド 5個入り 1,900円
・フェアリークリームウィッチ 生バターサンド レーズン＆いちごラズベリー2種セット 3,180円
セット内容：レーズン生バターサンド 4個、いちごラズベリー生バターサンド 4個
・ベイクドベリー 5個入 1,600円
※期間は予告なく変更する場合あり。