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焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット」表参道に、発酵バター100%のパイ生地に多彩な食材をサンド

焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット(GARIGUETTE)」が2021年11月15日(月)、東京・表参道にオープンする。

焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット」表参道にオープン

「ナポレオン(特製カスタードクリーム&苺)」 1,200円
「ナポレオン(特製カスタードクリーム&苺)」 1,200円

2019年にモンブランブームの火付け役となった京都のモンブラン専門店「和栗専門 紗織」の姉妹ブランドとして誕生する「ガリゲット」は、“五感で楽しむ”をテーマに掲げるミルフィーユの専門店。フォークとナイフで頂く従来のミルフィーユのスタイルにとらわれず、ワンハンドで大きく頬張って食べられるような、新感覚のミルフィーユを提案する。

発酵バター100%のパイ生地に様々な食材をサンド

「アールグレイ&アプリコ(アールグレイクリーム&アップリコット)」1,100円
「アールグレイ&アプリコ(アールグレイクリーム&アップリコット)」1,100円

特徴的な薄く繊細なパイ生地は、発酵バター100%使用の生地を特注のプレスマシンでプレスしたもの。高温かつ短時間で焼き上げることによりバターの酸化を防ぎ、フレッシュで香ばしい香りを引き立たせている。

特製カスタード&苺やはちみつレモン、ラムレーズンなど多彩なメニュー

「ピスタチオ&フランボワーズ(ピスタチオクリーム&木苺」1,200円
「ピスタチオ&フランボワーズ(ピスタチオクリーム&木苺」1,200円

このこだわりの生地に、種類豊富なフルーツやクリームをサンド。“お菓子の皇帝”とも称される「ナポレオン(特製カスタードクリーム&苺)」をはじめ、「シャティ&カシス(和栗クリーム&カシス)」、「シトロン&ミエル(はちみつレモンクリーム)」、「ピスタチオ&フランボワーズ」、「ラム&レザン(ラムレーズンクリーム)」など、多彩なメニューが楽しめる。

軽食スタイルのお食事系メニューも

「ソーモンフュメ&アボカ(スモークサーモン&アボカド)」1,500円
「ソーモンフュメ&アボカ(スモークサーモン&アボカド)」1,500円

また、スイーツ系以外にお食事系メニュー「ミルプレッセ」もラインナップ。ジャガイモにバターと生クリームを加えたピューレに、ハム&チーズやスモークサーモン&アボカドを合わせてサンドした、満足度の高い軽食スタイルのミルフィーユだ。

店舗情報

「ガリゲット(GARIGUETTE)」
オープン日:2021年11月15日(月) 10:00
住所:東京都港区北青山3-7-2 FPG links OMOTESANDOⅡ 1F
アクセス:表参道駅B4、B5出口から徒歩1分
営業時間:10:00〜20:00
定休日:不定休

Photos(14枚)

焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット」表参道に、発酵バター100%のパイ生地に多彩な食材をサンド|写真1 焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット」表参道に、発酵バター100%のパイ生地に多彩な食材をサンド|写真2 焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット」表参道に、発酵バター100%のパイ生地に多彩な食材をサンド|写真3 焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット」表参道に、発酵バター100%のパイ生地に多彩な食材をサンド|写真4 焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット」表参道に、発酵バター100%のパイ生地に多彩な食材をサンド|写真5 焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット」表参道に、発酵バター100%のパイ生地に多彩な食材をサンド|写真6 焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット」表参道に、発酵バター100%のパイ生地に多彩な食材をサンド|写真7 焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット」表参道に、発酵バター100%のパイ生地に多彩な食材をサンド|写真8 焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット」表参道に、発酵バター100%のパイ生地に多彩な食材をサンド|写真9 焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット」表参道に、発酵バター100%のパイ生地に多彩な食材をサンド|写真10 焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット」表参道に、発酵バター100%のパイ生地に多彩な食材をサンド|写真11 焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット」表参道に、発酵バター100%のパイ生地に多彩な食材をサンド|写真12 焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット」表参道に、発酵バター100%のパイ生地に多彩な食材をサンド|写真13 焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット」表参道に、発酵バター100%のパイ生地に多彩な食材をサンド|写真14

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